Pripremimo danas zeleni boršč s rajčicom i ciklom. Ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo koje svakako treba pripremiti u rano proljeće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak sa fotografijom
- Video recept
Zeleni boršč možete skuhati u bilo koje doba godine, ali najukusniji je, naravno, u proljeće. Pa, ko bi odbio tanjir mirisnog boršča od svježe kiselice. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu ovog prvog tečaja. Moja porodica je uvek kuvala klasičnu verziju boršča sa kiselicom, ali kada sam bio u poseti morao sam da probam ovo jelo sa pastom od paradajza i cveklom. Bio sam impresioniran receptom - boršč se pokazao bogatim okusom i aromom. Stoga sada kuham zeleni boršč ovako, ali ne zaboravljam ni klasike.
Ako ste već prožeti mislima o prvom tečaju, hajde da vidimo šta nam za to treba.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 130 kcal.
- Serviranje - 6 tanjira
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Voda - 3,5 l
- Cvekla - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Kiseljak - 2-3 snopa
- Zeleni luk - 1 veza
- Krompir -3-4 kom.
- Svinjska rebra - 400 g
- Jaja - 3 kom.
- Paradajz pasta - 1 kašika l.
- Biljno ulje - 3 kašike. l.
Zeleni boršč s rajčicom i ciklom - korak po korak priprema sa fotografijom
Prvi korak u pripremi bilo kojeg prvog jela je kuhanje čorbe. Nećemo odstupati od tradicije. Napunite rebra vodom i kuhajte. Nakon ključanja skinite pjenu i začinite solju. Kuhajte 40 minuta na umjerenoj vatri. Boršč će imati zanimljiv okus ako uzmete dimljena rebra. Jaja odmah skuvati.
Dok se juha kuha, iskusna domaćica ima vremena sve očistiti i izrezati. Idemo u korak s onima s iskustvom i prijeđimo na posao. Odmah ogulite luk, mrkvu i repu. Rezimo ih na kockice ili trakice.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Izložite luk i pirjajte dok ne postane proziran. Zatim mu dodajte mrkvu i repu. Pirjajte povrće 7 minuta na srednjoj vatri. Ako ste za kuhanje uzeli pastu od rajčice, dodajte je u ovoj fazi prženju. Ako imate svježe rajčice, upotrijebite ih, samo ih ogulite.
Sada možete oguliti i nasjeckati krompir. Napunite krompir vodom ako je prerano za bacanje u boršč. Kad je juha spremna, uklonite rebra i izrežite meso s njih čim se ohlade. Šaljemo krompir u čorbu.
Kad juha ponovo zakuha, dodajte prženje u tavu.
Ponovo dajte čorbi da provri, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
Kiselicu temeljito operemo. Isecite ga na trake. Zeleni luk nasjeckajte na kolutiće. Boršč dodajte drugo zelenilo ako vam je pri ruci.
U ovoj fazi jaja su već skuhana i ohlađena. Stoga ih očistimo i narežemo na kockice te stavimo u lonac. Isključujemo plin, probamo boršč za sol. Posolite, popaprite po potrebi i pokrijte poklopcem. Ostavite da se kuha 10 minuta.
Mirisni zeleni boršč spreman je za posluživanje. Prijatno.
Pogledajte i video recept:
1) Zeleni boršč sa paradajzom bez mesa
2) Kako kuhati zeleni boršč sa kiselicom i repom, na ukrajinskom
