Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja šarana prženog u tavi kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Karan je riječna riba koja sadrži mnogo malih kostiju, a ipak ima mnogo obožavatelja. Budući da meso kuhanog šarana nije samo sočno i nježno, već ima i slatki okus, što ga čini jednim od kulinarskih remek -djela!
Ako volite ribu sa hrskavom i zlatnom koricom, a da meso ostane sočno i kuhano na pari, pripremite ukusan i ukusan prženi karaš po ovom receptu. Riba će se pokazati ukusnom, s hrskavom korom, a kosti se praktički neće osjetiti, s izuzetkom velikih. Osim toga, vrlo se jednostavno priprema, ali je pogodan kao prilog za sva jela, kako za svježe povrće, tako i za kuhane špagete ili pire krompir.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Šaran - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Začini za ribu - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje bez mirisa - za prženje
Korak po korak kuhanje prženog šarana u tavi, recept sa fotografijom:
1. Pomoću posebnog strugača uklonite ljusku s ribe i uklonite škrge. Otvorite trbuh i uklonite unutrašnjost, a također odlijepite unutrašnji crni film. Operite trup mlazom hladne vode i dobro osušite papirnim ubrusom, inače će tokom prženja doći do mnogo prskanja kada dođe u kontakt vruće ulje i voda. Zatim pripremljenu ribu narežite na komade debljine oko 2-3 cm. Na koži možete napraviti plitke križne rezove za rezanje malih kostiju, koje se uopće nisu osjećale.
2. U tavu sipajte biljno ulje i dobro zagrijte na jakoj vatri. Komadiće ribe stavite u vrelo ulje. Ako se ulje ne zagrije dovoljno, trupovi se mogu zalijepiti za dno posude.
3. Šarana začinite solju, crnim paprom i začinima od ribe. Po želji, karanda premažite pavlakom ili majonezom. Ovo će još bolje omekšati male kosti.
Pržite trup do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri bez poklopca oko 5-7 minuta.
4. Preokrenite karaša. Ponovo ga začinite solju, crnim paprom i začinima od ribe. I dalje ga pržite u tavi dok ne omekša i dobije zlatnu boju. Kuhanu ribu poslužite s bilo kojim prilogom i umakom.
