Recept za pripremu poslastice od šljiva bez ljuske i bez sjemenki s dodatkom narančine pulpe.
Malo nevjerojatan recept, zar ne? Može se nazvati "Kraljevski džem od šljiva". Bez ljuske postaje slatkiji i nježniji, a s dodatkom naranče postaje aromatičniji. Obožavam eksperimentirati, raditi nešto novo. I savjetujem vam da diverzificirate pripremu džema od šljiva za zimu iz nekoliko varijacija recepta. Prema mom receptu, konzistencija je gusta, a boja je, poput džema od marelica, narančasta.
Sada ću odgovoriti na uobičajeno, bolno pitanje za mnoge: "U kojem lavabou kuhati džem?" Trebate kuhati u mjedenoj posudi, ako je nemate, tada bi zamjenu trebala staviti posuda od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Bolje je ne koristiti posuđe od bilo kojeg drugog materijala - to se odnosi na emajlirane, bakrene i aluminijske posude. Iako neki ljudi koriste emajlirane lavaboe, bolje ih se suzdržati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 290 kcal.
- Porcije - 1 L
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Šljive - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Narandžasta - 1 kom.
- Voda - 200 ml
Pravljenje džema od oguljenih i bez koštica šljiva sa pomorandžom:
1. Odaberite šljive bez oštećenja, operite ih i prerežite na dvije polovice, uklonite sjemenke. Za uklanjanje kože s naranče neće biti korisno, iako je po želji možete narezati na tanke trake, samo malo!
2. U manjoj šerpi prokuhajte vodu i naizmjenično spuštajte šljive 10-15 sekundi. Čim primijetite da je koža počela zaostajati; izvadite plodove iz vode i već uklonite kožu rukama, trebalo bi zaostajati bez problema.
Tako i ostalo.
3. Zatim se šljive moraju narezati na kriške. Trebali biste dobiti točno 1 kg, potrebna mu je ista količina šećera.
4. Narandžu odvojite od folije što je više moguće i narežite na male kockice. Za svaki kilogram šljiva morate položiti jednu narandžu.
5. Stavimo sve u jednu posudu i počnemo topiti šećer.
6. U pripremljenoj posudi za kuhanje džema od šljiva otopite 1 kg šećera sa 200 ml vode i nastavite kuhati 15 minuta.
7. Čim se šećer počne zgušnjavati, u njega stavite naše materijale za kuhanje. Lagano promiješajte drvenom kašikom, prokuhajte, kuhajte 5 minuta, uklonite nastalu pjenu i maknite posudu s vatre da se ohladi 8-10 sati.
8. Nakon što protekne gore navedeno vrijeme, ponovo stavite kuhati džem od šljiva s pomorandžom, kuhajte 5 minuta, uklonite pjenu i stavite posudu da se hladi 5 sati.
9. Treći put radimo isto, kuhamo samo 10-15 minuta. Ostavite da se malo ohladi, 2, 5–3 sata će biti dovoljno. Džem bi trebao biti gust, bogat i aromatičan.
10. Sterilizirajte staklenke poklopcima i nanesite našu još toplu poslasticu. Čuvati na hladnom mestu. Prema ovom receptu, u podrumu sam skoro godinu dana imala pekmez od šljiva i kožica bez koštica s narančom, i sve je bilo u redu.
Uživajte u čaju u zimskom, hladnom periodu!
