Ne zaboravite napraviti džem od šljiva usred sezone! Ovo je upravo ono što vam treba i zalogaj uz čaj, na lepinji i na kuglici sladoleda!
Ako ste ljubitelj i poznavalac slatkiša općenito, a posebno džema, svakako biste trebali probati vrlo nježan i aromatičan, umjereno slatki pekmez od šljiva bez koštica. Takav džem ne treba dugo kuhati, kuhajući sirup do stanja nalik na melasu. Umjesto toga, izgleda da šljive plutaju u bistrom, koncentriranom sirupu. Ipak, marmelada kuhana po ovom receptu ispostavlja se da je vrlo ukusna, s bogatom aromom i vrlo lijepom bogatom crvenom bojom. Mora se reći da se boja ne pojavljuje odmah, već kako se marmelada ulijeva. Šljive će biti izvrsno ukusne kao međusloj u bilo kojem keksu, a usput, isti biskvit možete namočiti sirupom. Najobičniji sladoled zablistat će novim okusom ako se posluži s takvim džemom. Međutim, bolje je pokušati jednom nego vjerovati na riječ, pa krenimo na posao.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 288 kcal.
- Porcije - 2 limenke
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Šljive - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Karanfilić - 1-2 kom.
- Štapić cimeta - 1 kom.
- Zvjezdasti anis - 1 kom.
Korak po korak priprema džema od šljiva bez koštica za zimu
Prije svega, operite šljive i odaberite sjemenke iz njih. Svaku kremu možete prepoloviti ili jednostavno prerezati - odaberite onu koja vam se više sviđa. Za džem možete uzeti sve zrele sočne šljive, uključujući i vrlo mekane.
Polovine šljiva napunite granuliranim šećerom jedan do jedan. Lagano protresite posudu tako da svi plodovi budu prekriveni šećerom i ostavite oko sat vremena. Za to vrijeme šljive će imati vremena da daju sok i šećer će se djelomično otopiti. Tamo stavljamo začine: štapić cimeta, klinčiće, zvjezdice.
Stavimo lonac sa šljivama na štednjak i, povremeno miješajući, džem pirjamo na vrlo laganoj vatri oko sat vremena. Količina šljivovog soka značajno će se povećati. Zatim dodajte malo vrućine i pustite džem da zavrije. Čim počne ključati, isključite vatru. Džem je spreman za pakiranje u staklenke. Začini se mogu ostaviti uključeni ili isključeni kako bi začinske note bile odgovarajuće izraženije ili svjetlije.
Pripremite staklenke za džem od šljiva unaprijed: temeljito ih operite i sterilizirajte, a kada džem počne kuhati, samo ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Gotov džem sipajte u staklenke i zatvorite poklopcima.
Vrijeme kuhanja proletjelo je gotovo neprimjetno. Džem od šljiva bez sjemenki začepljen je u staklenke, a kuća je ispunjena slatkastim mirisom šljive. Ostaje samo pričekati da se banke ohlade i poslati ih u ostavu ili podrum. Takav džem savršeno se čuva čak i do 2 godine, iako, sigurni smo, neće izdržati toliko dugo - pojest će se mnogo ranije!
Nežni džem od šljiva bez koštica odličan je dodatak stolu za desert. Takva poslastica učinit će vašu čajanku nezaboravnom. Probaj! Prijatno!
