Pekmez od višanja, korak po korak recept na koji vam skrećemo pažnju, izlazi bogat i ukusan. Kako napraviti najukusniji džem, pročitajte naš recept.
Ako me netko pita kakav džem najviše volim jesti zimi (zapravo, ne samo zimi), odgovor će biti očit u okviru ovog članka - naravno, to će biti džem od višanja. Čitava porodica je solidarna sa mnom u mojoj ljubavi prema ovom slatkom pripravku. Možete kuhati džem sa ili bez koštica, ali ja više volim one bez koštica. Iako u džemu sa sjemenkama postoji posebna aroma (za ljubitelje savjetujemo da sjemenke kuhate u sirupu 20 minuta).
Za džem uzimajte samo zrele i sočne bobice. Slatkoća je naravno takođe važna, ali ne toliko. Kako bi bobice nakon vrenja ostale ukusne i sočne, važno je pustiti da se marmelada skuha nakon svakog postupka. Bobice su natopljene sirupom, ostaju cijele i meke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 224 kcal.
- Porcije - 4 limenke
- Vreme kuvanja - 12 sati
Sastojci:
- Šećer - 1 kg
- Trešnje bez koštica - 1 kg
Korak po korak priprema marmelade od višanja bez koštica i vode
Prvo što operim je trešnje; ako je potrebno, potopimo ih u slanu vodu (kako bismo se riješili štetočina). Zatim uklanjamo kosti na način koji vam odgovara. Zaista sam uživao koristeći bočicu s tankim grlom. Stavite trešnju na vrat i štapićem istisnite kost. Trešnja ostaje netaknuta, a sjemenke padaju na dno boce. Zidovi i vi ostanite čisti.
Trešnje napunite šećerom brzinom od 1 do 1. Izmrvite višnje tako da se šećer ravnomjerno rasporedi. Ostavimo trešnje najmanje 4 sata kako bi dale dovoljno soka.
Toliko soka mi je trešnja dala preko noći.
Posudu ili lonac sa džemom stavite na jaku vatru. Čim trešnja prokuha, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta. Uklonite pjenu žlicom ili žlicom. Nakon pet minuta maknite posudu s vatre i ostavite džem da se odmori 3-4 sata, a bolje ga ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Postupak ponavljamo 3 puta. Pripremite staklenke za džem prije trećeg kuhanja. Sterilizirajte ih i ostavite da se potpuno osuše. Da biste to učinili brže, možete sterilizirati staklenke u pećnici - oprati ih sodom bikarbonom i staviti vlažne u hladnu pećnicu. Zagrijte ga na 120 stepeni. Sterilizirajte staklenke 5 do 10 minuta.
Džem sipajte u ohlađene staklenke i odmah zatvorite poklopcima.
Gotov džem od višanja bez sjemenki može se čuvati više od dvije godine, ali džem od sjemenki - ne više od dvije godine.
Pogledajte i video recepte:
Džem od višanja bez koštica pet minuta
