Kako ukusno kiseliti losos kod kuće: recept sa fotografijom i značajkama izbora ribe. Video recepti.
Losos je vrijedna komercijalna riba, porijeklom iz porodice lososa, koja, ako se pravilno pripremi, ima nevjerojatno ugodan okus i služi kao izvor hranjivih tvari za zdravlje ljudi.
Postoji mnogo mogućnosti za kiseljenje lososa kod kuće. Ali ne mogu svi tvrditi da stvaraju zdrav i ukusan proizvod. Recept koji smo predložili omogućuje vam soljenje lososa bez termičke obrade i upotrebe konzervansa, tako da riba zadržava sve minerale, vitamine i druge korisne komponente. Osim svježe ribe, na popisu sastojaka nalaze se sol i šećer.
Prije kiseljenja lososa trebate izabrati najkvalitetniji i najsvježiji trup. Ne dajte prednost smrznutoj ribi, jer nije samo manje koristan, već i gubi svoju prirodnu elastičnost i lijepu nijansu. Najbolje je uzeti cijeli losos. Odmah cijenite glavu: prednji dio joj je šiljast, oči jasne i prozirne. Cijela površina ne smije biti oštećena, sluzi, žutih mrlja. Miris je blag morski. Meso je elastično i ne deformira se pri pritisku. Roza nijansa je prirodna. Vene su bijele.
Zatim vam predlažemo da se upoznate s receptom za slanu ribu sa fotografijama korak po korak-losos možete na ovaj način soliti u nekoliko sati, čineći ga ukusnim i zdravim.
Pogledajte i kako kiseliti losos u salamuri.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 4 sata
Sastojci:
- Lososov trbuh - 350 g
- Šećer - 1 kašika
- Sol - 1 kašika
Korak po korak kuhanje slanog lososa
1. Prije nego ukusno posolite lososa kod kuće, izrežemo trup ribe. Odrežite glavu, otvorite trbuh i uklonite svu unutrašnjost. Zatim uklonite kožu, odrežite filete s grebena i uklonite sve kosti. Isperite i narežite na komade srednje veličine.
2. Stavite pripremljenog lososa u veliku staklenu ili plastičnu posudu. Pospite šećerom i solju. Možete miješati ručno ili zatvoriti posudu poklopcem i protresti da se sadržaj pomiješa.
3. Zatim spremnik stavite na hladno mjesto i ostavite 4 sata. Za to vrijeme dobro se zasiti šećerom i solju.
4. Ukusna i zdrava blago slana crvena riba je spremna! Prema našem receptu, kiseljenje lososa kod kuće zapravo je vrlo jednostavno. Ovaj proizvod se može koristiti za salate ili poslužiti uz kuhani krumpir, pirinač ili povrće. U ovom obliku, riba se koristi za razne grickalice i sendviče s krutonima.
Pogledajte i video recept:
1. Posolite trbuhe lososa
