Ukusna i hranljiva supa od paradajza sa ćuftama i kupusom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lako se, brzo i jednostavno priprema, što će se svidjeti svakoj domaćici. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak pripremanje paradajz čorbe sa ćuftama i kupusom
- Video recept
Supa sa ćuftama jedno je od omiljenih prvih jela miliona ljudi. Što i ne čudi kuha se brzo, proizvodi su pristupačni, ali ispadaju ukusni i ukusni. Ćufte se mogu napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa. Najčešće koriste meso ili piletinu, rjeđe ribu. Posebno je ukusno miješano mljeveno meso u kojem se kombiniraju različite vrste mljevenog mesa. Posebnost mesnih okruglica je da se u mljeveno meso ne dodaje ništa, osim mesa, luka, soli i papra, ponekad se mogu vidjeti i jaja.
Postoji mnogo recepata za juhe s polpetama. Razlikuju se po sastavu. U supe se dodaje krompir, šargarepa, luk, paradajz, paprika, kupus, tikvice, boranija itd. Testenine, mahunarke, pirinač, biserni ječam se takođe dodaju po ukusu. Čak se i boršč i juha od kupusa kuhaju s mesnim kuglicama. Međutim, budući da je juha brzo jelo, pasulj i ječam dodaju se rjeđe. Iako ako imate vremena, onda prema današnjem receptu možete pripremiti jelo sa polpetama i pasuljem, graškom ili slanutkom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 261 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 50 minuta, plus vreme za kuvanje čorbe
Sastojci:
- Meso - 300 g
- Beli luk - 1 češanj
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli kupus - 200 g
- Luk - 1,5 kom.
- Uvrnuti paradajz iz konzerve - 4-6 kašika
- Krompir - 2-3 kom.
- Čorba - 300 ml (opcionalno)
- Grašak paprike - 3 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
Korak po korak kuhanje čorbe od rajčice s polpetama i kupusom, recept sa fotografijom:
1. Operite meso, odrežite film sa žilama i narežite na komade za mlin za meso. Očistite, operite i nasjeckajte pola luka i češanj češnjaka.
2. Luk s češkom češnjaka prvo provucite kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom.
3. Zatim uvijte meso.
4. Mleveno meso začinite solju i biberom i dobro izmešajte rukama. Nakon toga učinite sljedeći postupak: uzmite mljeveno meso rukama, podignite ga i snažno ga bacite natrag u tanjur. Učinite to 5-6 puta. To je potrebno za omekšavanje vlakana i otpuštanje glutena. Zahvaljujući tome, polpete se neće raspasti, već će se čvrsto držati. Zatim mljeveno meso oblikujte u okrugle okruglice od mesa. Radije sam ih napravio promjera 3 cm.
5. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice.
6. Beli kupus ogulite sa gornjih cvatova. obično su prljavi, peru se i tanko iseckaju na trake.
7. Stavite krompir i oguljeni luk u šerpu. Sipajte juhu ili vodu i stavite na štednjak da zavrije. Luk izvadite iz juhe na kraju kuhanja. Potrebno je da odaje samo okus, aromu i hranjive tvari.
8. Dovedite sadržaj lonca do vrenja i smanjite temperaturu na srednju. Ako se na površini formira pjena, uklonite je žlicom s prorezima.
9. Nakon što je ključalo 10 minuta, dodajte iseckani kupus u šerpu.
10. Zatim spustite ćufte i odmah uključite jaku vatru.
11. Skrećem vašu pažnju na činjenicu da ćufte treba staviti u kipuću vodu tako da meso odmah bude prekriveno filmom koji će sačuvati sočnost u komadima. U suprotnom će polpete postati gumene.
12. U supu staviti lovorov list, zrna bibera, crni biber i začiniti solju.
13. Zatim dodajte uvrnuti paradajz. Ako ima svježih rajčica, stavite ih na kriške. Ponovo prokuhajte hranu, smanjite temperaturu, poklopite posudu i kuhajte dok se ne skuha 10-15 minuta. Poslužite supu od paradajza sa ćuftama i kupusom sa krutonima, krutonima ili svježim hljebom. Po želji u svaki tanjir možete staviti žlicu kiselog vrhnja ili malo sjeckanog zelenila.
Pogledajte i video recept kako napraviti supu od paradajza sa ćuftama.
