Posni boršč jedno je od glavnih jela koje savršeno nadopunjuje skromnu prehranu onih koji poste. Jednostavno, zdravo i najvažnije ukusno.
Sadržaj recepta:
- Okusne kvalitete i korisnost nemasnog boršča
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Boršč bez životinjskih proizvoda ima zanimljivu povijest i mnoge vrste kuhanja. Mnoge zemlje bore se za njegovo autorstvo: Ukrajina, Rusija, Bjelorusija, Rumunija, Bugarska, Poljska i niz drugih zemalja u kojima se posni boršč smatra tradicionalnim svakodnevnim jelom. Međutim, napominjemo da se prvi put spominje u ukrajinskim izvorima. Osim toga, postoji verzija da je posni boršč došao iz vremena Kijevske Rusije. Također, ovaj recept se spominje u opisima zauzimanja tvrđave Azov od strane ukrajinskih kozaka.
Okusne kvalitete i korisnost nemasnog boršča
Posni boršč je voljen i cijenjen zbog bogatstva i raznolikog ukusa. Komplet povrća koji sadrži odlično se slažu u stvaranje živopisnog spektra okusa. Nikoga ne čudi da je nevjerojatno koristan. Ovo je opet povezano sa setom povrća. Na primjer, krumpir sadrži 25% ugljikohidrata. Bogato je kalijumom, magnezijumom, kalcijumom, fosforom i gvožđem. Sadrži vitamine C, B2, B6, limunsku, folnu i jabučnu kiselinu. I uklanja višak vode i soli iz tijela.
Korisno korjenasto povrće je repa, koja kombinira ugljikohidrate, proteine i masti. Glavna prednost repe je sadržaj saponina koji uklanja "loš" kolesterol iz krvi. Glavno svojstvo mrkve je visok sadržaj keratina, koji se, kada se unese, pretvara u vitamin A. Osim toga, mrkva je snažan izvor elemenata u tragovima i vitamina. Korijen sadrži magnezijum, fosfor, kalijum, jod.
Kupus je vodeći u sadržaju vitamina C. Koristan je za one koji žele izgubiti višak kilograma, jer ima kiselinu koja se lako nosi s viškom masti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 33 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Cvekla - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Kupus - 300 g
- Beli luk - 2 režnja
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sirće - 1 kašika
- Sušeni koren celera - 0,5 kašičice
- Grašak paprike - 5 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Kopar - hrpa
- Sol, crni biber - po ukusu
Kuhajte nemasni boršč
1. Budući da je boršč nemazan, kuha se u povrtnoj čorbi. Prije svega, polažu se oni proizvodi kojima je potrebno duže vrijeme kuhanja. Stoga ogulite krumpir, operite ga, narežite na kockice i stavite u lonac. Dodajte mu oguljeni luk, lovorov list, suhi korijen celera i zrna papra. Napunite sve vodom i stavite na štednjak da se kuha.
2. Uz krompir ogulite i krupno naribajte ciklu i mrkvu. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pošaljite ovo korjenasto povrće na prženje. Dodajte sirće, 100 g vode i pirjajte, povremeno mešajući oko 20 minuta. Kad šargarepa i repa omekšaju, stavite ih u lonac pored krompira.
3. Kupus oprati, sitno iseckati i takođe poslati u šerpu.
4. Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu.
5. Boršč začinite pastom od rajčice i sitno sjeckanim koprom, koji se može koristiti svjež, smrznut ili osušen. Okus jela prilagodite solju i crnim paprom. Sve proizvode zajedno prokuhajte oko 5 minuta i boršč možete poslužiti za stol.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati nemasni boršč.
