Volite li ukusne pripreme? Tada će vam se ovaj prazan patlidžan svidjeti. Predstavljamo detaljan recept sa fotografijama i video zapisima.
Jeste li znali da patlidžani, poput kameleona, mogu oponašati gljive? Da, upravo za gljive! Nakon toplinske obrade, gledajući staklenku, nećete pogoditi da postoje patlidžani. Ovaj recept sa mnom je podijelila prijateljica koja već duže vrijeme zatvara takve patlidžane, uspjeh ove pripreme poznat je ne samo u njenoj porodici, već i mnogim prijateljima i rodbini.
Odlučio sam i pripremiti takve patlidžane, i naravno podijeliti s vama. Štaviše, patlidžan je sada u punom zamahu, a cijena je smiješna. Pa, definitivno jeftinije od gljiva. Proces kuvanja je takođe jednostavan. Hajdemo kuhati?
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 113 kcal.
- Porcije - 2 limenke od 0,5 l
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Očišćeni patlidžani - 1 kg
- Beli luk - 1 glavica
- Biljno ulje - 125 ml
- Sol - 1 kašika l.
- Šećer - 1 kašika. l.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Stolni sirće 9% - 5 kašika. l.
- Peršun - 1 veza
Ukusni patlidžani poput gljiva za zimu - korak po korak recept sa fotografijom
Od navedene količine sastojaka dobivaju se 2 limenke od po 0,5 litara i ostaje malo za uzorak. Operite i očistite patlidžane. Najprikladnije je koristiti nož za povrće. Patlidžane narežite na kockice.
Patlidžane napunite vodom i prokuhajte. Nakon ključanja kuhajte 2-3 minute. U vodu možete dodati soli. Patlidžane odbacujemo u cjedilo i pustimo da voda iscuri. Važno je da se patlidžani dobro ocijede, jer će u protivnom, kada ih ispržimo, ulje jako prskati.
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i rasporedite patlidžane. Pržimo ih na jakoj vatri 5 minuta.
Patlidžanima dodajte ljutu papriku i češnjak. Pržite još 3 minute.
Sada dodajte sol, šećer i ocat, dobro promiješajte i pirjajte nekoliko minuta. Sve se može ukloniti s vatre.
Patlidžane čvrsto stavljamo u staklenke. Iz tave sipajte ulje odozgo.
Patlidžane pasterizirajte poput gljiva 15 minuta ako imate staklenke od pola litre. Sterilisamo litarske tegle 20 minuta.
Zarolamo staklenke sterilnim poklopcima. Okrećemo ga radi provjere nepropusnosti. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga konzervaciju možete prenijeti u skladište u podrum ili ostavu.
Pogledajte i video recepte:
Patlidžani vole gljive za zimu, vrlo ukusna priprema
