Ukusna, zdrava i svečana u isto vrijeme - kolač od bundeve. Predstavljam korak po korak recept sa fotografijom izuzetnog deserta. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Najčešće se bundeva koristi za kuhanje kaše, pravljenje palačinki ili pečenje muffina. Ali kolač od bundeve se rijetko peče. Iako se pokazalo da takav desert nije samo ukusan, sočan i umjereno vlažan, već i vrlo koristan. Zato vam danas predlažem da napravite kolač od bundeve. Ovo su nježni, doslovno bez težine kolači od keksa i nježna, svilenkasta krema. Takav kolač može se sigurno predstaviti na bilo kojem svečanom desertnom stolu. Niko od prisutnih gostiju neće pogoditi da je desert na bazi bundeve.
Osim toga, u recept možete uključiti ukusne i zdrave dodatke. Na primjer, takvoj torti možete dodati orahe ili suho voće. Da biste to učinili, dodajte pečene orahe u međusloj. Tako ćete okus proizvoda učiniti još svjetlijim i zasićenim, a suhe šljive, suhe marelice ili grožđice dodat će neobičnost.
Za recept odaberite visokokvalitetnu bundevu, jer je to glavni sastojak kolača. Kupite onu slatku u obliku kruške, najslađa je. Ali ako se to nije pojavilo u vrtu, onda će to učiniti obične sorte. Glavna stvar je ne koristiti bundevu namijenjenu stočnoj hrani. Mirisna i ukusna torta neće se izvući.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 227 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Griz - 200 g (za kolače)
- Bundeva - 250 g (za kolače)
- Mleveni muškatni oraščić - 1 kašika (za kolače)
- Soda - 1 kašika (za kolače)
- Mljevena kora naranče - 1 žličica (za kolače)
- Mleko - 1 L (za kajmak)
- Brašno - 3 kašike (za kremu)
- Vanilin šećer - 1 kašika (za kremu)
- Šećer - 1,5 kašike. (0,5 kašike. U kolačima, 1 kašika. U kremi)
- Jaja - 5 kom. (2 kom. U kolačima, 2 kom. U kremi)
- Maslac - 100 g (50 g u kolačima, 50 g u tijestu)
Korak po korak kuhanje kolača od bundeve s kremom, recept sa fotografijom:
1. Ogulite bundevu, uklonite sjemenke i vlakna, narežite je na komade i stavite na lim za pečenje. Stavite da se peče u zagrejanu rernu na 180 stepeni 30 minuta. Bundeva se, naravno, može skuhati, ali je mnogo zdravija kad se ispeče. Osim toga, ovaj način kuhanja zadržat će više vitamina i minerala u njemu.
2. Gotovu bundevu premjestite u zdjelu i izgnječite drobilicom ili blenderom.
3. U pire od bundeve dodajte griz, mljeveni muškatni oraščić i koru naribane naranče. Promešajte da se hrana ravnomerno rasporedi.
4. Zatim dodajte maslac na sobnoj temperaturi i također promiješajte.
5. Ostavite testo da odstoji da griz nabubri i poveća volumen. Inače će se u gotovim kolačima samljeti po zubima.
6. Kombinujte dva jaja sa šećerom.
7. Umutite ih dok ne postanu penasti i udvostručite volumen.
8. Ulijte masu jaja u testo.
9. Dodajte sodu bikarbonu i zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
10. Namažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto. Pošaljite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta. Provjerite spremnost probijanjem drvene iverice: mora biti suha bez lijepljenja. Gotovu tortu ohladite u kalupu, zatim je izvadite iz nje i prerežite je po dužini po dužini.
11. Do tog trenutka pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, šećer i brašno.
12. Hranu dobro umutite mikserom dok ne postane glatka i pahuljasta.
13. Sipajte mleko u šerpu i zagrejte na 35-37 stepeni.
14. Masu jaja sipati u toplo mleko.
15. Kremu skuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se ne pojave prvi mjehurići. Čim vidite da masa grklja, maknite posudu s vatre. U kremu sipajte vanilin i dodajte maslac. Promiješajte da se ulje potpuno otopi.
16. Sada počnite sakupljati tortu. Stavite jednu koru na posudu i nanesite kremu.
17. Kolač dobro podmažite kremom i stavite sljedeći kolač, koji takođe premažite kremom.
18. Kolač pospite bademima ili pečenim sjemenkama bundeve i ostavite da se namače 2-3 sata.
Pogledajte i video recept kako napraviti krem čokoladnu tortu od bundeve i naranče.
