Pasulj sa pečurkama u paradajzu je zdravo, ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ako želite jesti pravilno, pripremite ovo jelo i dolje ćete naučiti sve tajne i suptilnosti.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Gljive i pasulj su lako probavljiva vrsta biljnih proteina, što ukazuje na nutritivnu vrijednost jela. U ovoj majstorskoj klasi naučit ćete detaljan opis procesa kuhanja i informacije o prednostima proizvoda od kojih se sastoji predloženo jelo.
Dakle, šampinjone se teško može precijeniti jednostavnim riječima da je to najvrjedniji izvor esencijalnih tvari za zdravlje. Doprinose uništavanju tvorbi kolesterola na stijenkama krvnih žila, a jedući ih s grahom, jednako vrijednim proizvodom, brinemo se za sadržaj vitamina, elemenata u tragovima, minerala i čitavog kompleksa aminokiselina u tijelu, koji doprinose mršavljenju i poboljšavaju metabolizam. Takav zdrav dijetalni obrok zadržat će sve korisne tvari u proizvodima koji se koriste. Osim toga, dobit ćete ne samo hranu, već i pravi melem za dobro zdravlje.
Za jelo možete koristiti bilo koju vrstu pasulja: bijeli, crveni, crni, pa čak i zeleni pasulj. Pogodne su i sve gljive: šampinjoni, bukovače i sve vrste šumskih gljiva. Osim toga, šumske gljive se mogu koristiti svježe, sušene ili smrznute. Paradajz pasta je odlična zamjena za paradajz sok, ili uvijeni ili sitno sjeckani paradajz.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Porcije - 3
- Vrijeme kuhanja - 6 sati namakanja pasulja, 1, 5-2 sata kuhanog pasulja, 1 sat kuhanja
Sastojci:
- Pasulj - 1 kašika.
- Šampinjoni - 700 g
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 1,5 kašičice ili po ukusu
- Paradajz pasta - 3 kašike
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
Kuvanje pasulja sa pečurkama u paradajzu
1. Šampinjone operite, osušite i isecite na 4 dela. Ne preporučujem da ih sečete jako sitno, jer izgubit će se u jelu.
2. Mrkvu, luk i češnjak ogulite, operite pod tekućom vodom i narežite na trake.
3. Pasulj skuvajte dok nije skoro kuvan. Da biste to učinili, prethodno ga namočite 6 sati, u omjeru vode i mahunarki 2: 1. Promijenite vodu jednom ili dvaput kako biste spriječili fermentaciju pasulja. Zatim ga operite, stavite u lonac i napunite vodom za piće. Prokuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte bez poklopca oko 1,5-2 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i veličini zrna. Zato okusite spremnost, meku, maknite sa štednjaka. Mahunarke morate soliti na kraju kuhanja, 10 minuta.
4. Zagrejte tiganj sa uljem i stavite pečurke da se prže. Uključite jaku vatru i pričekajte da iz njih izađe mnogo tekućine. Sipajte ga u čašu, jer dobro će vam doći za dalju pripremu ovog recepta.
5. Zatim u tavu dodajte iseckano povrće: beli luk, šargarepu, luk.
6. Zagrijte srednje jaku vatru i pecite hranu na roštilju oko 15 minuta, dok ne porumene.
7. Zatim dodajte kuvani pasulj, paradajz pastu, začinsko bilje, začine i sipajte juhu od gljiva.
8. Promiješajte hranu, prokuhajte, zatvorite poklopac, smanjite vatru na minimum i pirjajte oko 20 minuta.
9. Kuhano jelo poslužite samostalno. Toliko je hranjiv i zadovoljavajući da mu nije potreban dodatni prilog.
Pogledajte i video recept kako kuhati pasulj s gljivama u umaku od rajčice.
