Teleće meso može biti dovoljno sočno i topiti se u ustima ako se pravilno peče u pećnici. danas ćemo ga kuhati u umaku od sojinog senfa. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Recepti od teletine u pećnici prikladni su za svakoga tko priprema mesna jela radnim danima i praznicima. Ovo je jednostavna stvar, pogotovo ako imate detaljna uputstva. Ovdje ćete naučiti kako kuhati i birati teletinu u pećnici. Jer teletina gubi sve prednosti ako je komad pogrešno odabran i pripremljen. Može biti suv kada se ispeče.
Za kuhanje vam je potreban dobar file bez žilica i masti, na sobnoj temperaturi i težine oko 1 kg. Pazite da se ne smrzne ranije, ispod takve lokve pojavit će se crvena lokva kada prstom pritisnete meso. Svježe meso, kada se pritisne, brzo će vratiti svoj prethodni oblik i neće ispuštati krv. A s obzirom da teletina sadrži malo masti, morate je kupiti ne smrznutu.
Kuvana kuvana teletina dobra je hladna kao tanke kriške za sendviče i lagane salate. Ukusno je i poslužiti ga vruće s krumpirom, tjesteninom, rižom i raznim žitaricama, ili u društvu s kečapom, začinskim biljem, salatom od povrća. Takođe, teletina se kombinira s raznim umacima, na primjer, s bobičastim voćem (brusnica, jagoda, ribizla). Ovi slatko -kiseli umaci mogu se kupiti ili napraviti tokom ljeta.
Pogledajte i kako skuhati gruzijsku teletinu s patlidžanom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 700-800 g
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Teleće meso - 1 kg
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Senf - 1 kašičica
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Soja sos - 3 kašike
- Mljeveni đumbir u prahu - 0,5 kašičice
Korak po korak kuhanje pečene teletine u pećnici, recept sa fotografijom:
1. U loncu pomiješajte soja sos, senf, mljeveni muškatni oraščić, sol i crni papar. U teleću marinadu možete dodati i med, svježe začinsko bilje, češnjak. Ovi proizvodi neće nadjačati nježan okus i aromu mesa.
2. Mešajte sos dok se svi začini ne rasporede ravnomerno.
3. Operite teletinu pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Sos dobro rasporedite sa svih strana mesa.
4. Odaberite posudu za pečenje. To može biti staklena ili keramička posuda. Meso stavite u odabrani oblik i ostavite da se marinira pola sata. Iako ga možete marinirati duže vrijeme, na primjer, preko noći. Ali onda ga stavite u frižider. U tom slučaju imajte na umu da meso prije pečenja treba biti na sobnoj temperaturi. Stoga, ako je bio u frižideru, izvadite ga 1-2 sata prije kuhanja.
Pokrijte posudu prozirnom folijom kako se meso ne bi osušilo u pećnici. Možete koristiti i rukav ili povremeno pržiti tekućinu (juhu ili vino) tokom pečenja. Zatim ga pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 1,5 sat. Gotovu pečenu teletinu ostavite u pećnici da malo odmori, tada će ispasti mnogo sočnije.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu teletinu u pećnici.
