Recept za pečenu morsku ribu - orada u pećnici. Ova riba se naziva i zlatni spar ili morski šaran.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje dorado ribe
Mnogi ljudi postavljaju pitanje: "Kako skuhati oradu?", Kao i obični riječni karan ili šaran. Ova riba se pokazala vrlo ukusnom, ima umjeren sadržaj masti, bijelo meso bez mirisa i vrlo dobro očišćeno. Ko god to nikada nije probao, savjetujem vam da to učinite, jednom kad sam ga kupio, sada se često prepuštam pečenoj doradi. Jelo je predviđeno za 4 dobre porcije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 83,9 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Dorado riba - 2 kom.
- Biljno ulje - 1/4 šolje
- Beli luk - 4 češnja
- Zeleni luk - 1 mala gomila
- Limun - 4-5 kriški
- Sol po ukusu
- Crni biber - po ukusu
- Sušeni kopar - po ukusu
- Osušeni peršun - po ukusu
- Sušeni bosiljak - po ukusu
- Osušeni origano - po ukusu
Kuhanje orade u pećnici:
Korak 1. Prvo morate napraviti umak za podmazivanje naše ribe, a zatim zakosati zlatni špagaj. Da biste to učinili, sipajte u malu zdjelu - čaše biljnog ulja, pritisnite 4 češnja češnjaka i dodajte sitno sjeckani zeleni luk. Nakon toga, soli i začina po ukusu, dodao sam sušeno: kopar (najviše), peršun, bosiljak, malo origana i crnog bibera. Sve dobro izmešajte i ostavite sa strane. Naravno, kopar i peršin mogu se zamijeniti svježima, ovdje biste već trebali pogledati što vam je pri ruci.
Korak 2. Dok se naš umak infuzira, režemo oradu. Da biste to učinili, isperite ga pod tekućom vodom i uklonite ljuske nožem ili posebnim strugačem za ribe, vrlo se lako uklanja. Zatim isparite trbuh ribe i uklonite svu unutrašnjost. Budući da ćemo ribu kuhati glavom, moramo ukloniti škrge, to se radi kako ne bi našim morskim šaranima dali gorak okus, još uvijek nisu prikladni za konzumaciju - otrovni su (ali ne takvi da jeo i umro, ali jednostavno nepodnošljivo za naše tijelo, ovo je filter za ribe, gdje se sakuplja sva prljavština). Dalje je bolje izrezati peraje, ali nisam. Ostavi rep. Imao sam mlijeka u jednoj ribi, ostavljamo da se kuha s ribom, vrlo ukusno!
Korak 3. Zatim napravite okomite rezove s jedne strane trbuha ribe, dobio sam ih četiri. Tada je dobro posoliti ribu sa svih strana i iznutra. Izrežite 4 kriške limuna, a zatim ih prerežite na dvije polovice i umetnite u rezine ribe.
Korak 4. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i položite ribu. Zatim je dobro sa svih strana i iznutra (obilno) namazati sosom od češnjaka.
Korak 5. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pecite oradu 25-30 minuta.
Ribu poslužite toplu i toplu. Prijatno!
