Jeste li štedljiva domaćica ili samo tražite jeftine, ali ukusne kulinarske recepte za svaki dan? Onda je današnji materijal za vas. Govorim vam kako da napravite ukusne palačinke sa jetrom i grizom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Ako ne koristite nusproizvode, izgubili ste mnogo. Budući da unutarnji organi životinja sadrže korisne tvari potrebne za naš organizam, kojih nema u mesu. Osim toga, ako se jetra, pluća i srce pravilno skuhaju, svaki će proizvod postati zaista kulinarsko remek -djelo. Pokušajte napraviti palačinke s jetrom i grizom, pa ćete se sami uvjeriti. Ovo nije samo ukusno, već i zdravo jelo. Palačinke su mekane pa će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Ukusni su i topli i hladni. Nisu skupe za pripremu, ali uvijek se pokažu da su vrlo ukusne. Kombinuju se sa raznim prilozima i salatama od povrća, koriste se kao dodatak sendvičima ili kao samostalno jelo sa pavlakom, gljivama ili drugim umakom.
Palačinke od jetre možete kuhati od bilo koje vrste jetre: govedine, svinjetine, piletine, puretine … Ako ćete ih praviti za malu djecu mlađu od 3 godine, uzmite pileće, zečje ili goveđe iznutrice. U tijesto za jetru dodaju se različiti proizvodi: krumpir, mrkva, tikvice, bundeva, razne žitarice itd. Postoje mnoge varijacije, ali glavna stvar u svim slučajevima nije teška za kuhanje. U ovom receptu jelu se dodaje luk i griz koji pomažu da palačinke budu sočnije, pahuljaste i nježne.
Pogledajte i kako brzo i ukusno skuhati kotlete od jetre.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 10-12 kom.
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Jetra - 300 g
- Jaja - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Griz - 2-3 kašike
Korak po korak priprema palačinki od jetre i griza, recept sa fotografijom:
1. Operite jetru, uklonite foliju i uvijte je kroz mlin za meso sa srednjom rešetkom. Ako koristite svinjske iznutrice, prethodno ih namočite u mlijeku ili hladnoj vodi kako biste oslobodili gorčinu koja je svojstvena ovoj vrsti jetre.
2. Luk i češnjak ogulite, operite, osušite i prođite kroz svrdlo mlinca za meso.
3. Dodajte griz, sol i crni papar proizvodima.
4. Zatim dodajte jaja.
5. Mešajte testo dok ne postane glatko i ostavite da odstoji 15-20 minuta da se griz nabubri i poveća. U skladu s tim, tijesto će se zgusnuti i povećati volumen.
6. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro ga zagrijte. Uzmite tijesto žlicom i stavite ga u vruću posudu oblikujući okrugle ili ovalne palačinke.
7. Pecite palačinke s jetrom i grizom s obje strane na srednje jakoj vatri oko 3-5 minuta dok ne porumene. Po želji palačinke možete dinstati u malo vode. Tada će postati sve mekši.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od griza.
