Korak po korak recept za repove smuđa pržene u tavi u soja sosu: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Repovi smuđa prženi u tavi u soja sosu vrlo su zdravo i ukusno jelo. Takvo jelo odlična je opcija za svakodnevnu prehranu, jer ne samo da vam omogućuje da utažite glad ukusom, već i opskrbljuje tijelo mnogim korisnim tvarima. Jelo se brzo kuha. Zahvaljujući tome, možete brzo pripremiti ukusan i hranjiv obrok za cijelu porodicu i lako nahraniti goste koji iznenada stignu.
Najvažnija nijansa u pripremi ovog jela je odabir ribe. Konačni rezultat ovisi o kvaliteti ovog proizvoda. Najbolje je koristiti svježe ulovljenu veliku ribu, a ne smrznutu hranu. Svježi proizvod zadržava najveću količinu hranjivih tvari. A nakon smrzavanja riba postaje manje hranjiva, a struktura njenog mesa se ne mijenja na bolje. Stoga se nakon termičke obrade komadi mogu raspasti, što uvelike narušava izgled gotovog jela.
Velike jedinke odlikuje se velikom količinom mesa i manje sitnih kostiju, pa su veliki repovi smuđa kuhani u tavi u soja sosu mnogo ugodniji za jelo. Ovaj recept koristi ovaj dio trupa, jer najbolje zadržava oblik. Ako postoji potreba za kuhanjem cijele ribe, tada se mora izrezati na poseban način: odrezati repove, a dio s rebrima prepoloviti duž grebena.
Vrhunac ovog jela je upotreba soja sosa. Ovaj proizvod ima odličan ukus. Slana je, pomalo začinjena i ostavlja nezaboravan okus. A njegova kombinacija s ribom i balzamičnim octom nevjerojatno je skladna i ukusna.
Za pripremu takvog jela predlažemo da se upoznate s detaljnim receptom za repove smuđa pržene u tavi u soja sosu sa fotografijom.
Pogledajte i Kuhanje prženih rebara u soja umaku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Repovi smuđa - 6 kom.
- Soja sos - 20 ml
- Balzamiko sirće - 1 kašika
- Brašno - 3 kašike
Korak po korak kuhanje repova štuke na tavi u soja sosu
1. Da biste skuhali repove smuđa u soja sosu u tavi, najprije uklonite ljusku s ribe i temeljito isperite. Brašno prosijte kroz sito i čvrsto uvaljajte repove u njega sa svih strana. Imajte na umu da ribu ne morate soliti. Umak će se kasnije nositi sa zadatkom da gotovom jelu daje slani okus.
2. U maloj, ali dubokoj posudi pomiješajte soja sos, balzamiko sirće i biber. Možete probati ovaj preliv i dodati svoje omiljene začine po ukusu. Vjeruje se da se riba odlično slaže s kardamomom, sjemenkama kima ili buketom provansalskog bilja. Ponekad neki gurmani dodaju nekoliko kapi meda repovima smuđa u soja sosu.
3. Zatim podmažite posudu biljnim uljem, stavite je na vatru i stavite ribu unutra. Odaberite posuđe tako da repovi ne gledaju van, već da potpuno potonu na dno. Ujednačenost prženja svakog komada u potpunosti će ovisiti o tome. Nakon nekoliko minuta ribu okrenite i pažljivo prelijte gotovim preljevom kako bi se ravnomjerno rasporedila po cijeloj površini. Zatim pržite repove smuđa u soja sosu u tavi 10-15 minuta sa svake strane. Za to vrijeme formira se hrskava zlatnosmeđa kora. Okrećite vrlo pažljivo drvenom lopaticom kako ne biste slomili komade.
4. Repovi smuđa prženi u tavi u soja sosu su spremni! Najbolje ih je poslužiti tople. Riba pripremljena prema ovom receptu sama po sebi izgleda odlično, ali ako želite, jelo možete poslužiti s začinskim biljem ili kriškom limuna.
Pogledajte i video recept:
Pečena riba u soja sosu
