Je li vam ostalo još nekoliko palačinki? Ne žurite ih baciti! Od njih kod kuće napravite lijene adjarske khachapuri. Korak po korak recept sa fotografijom palačinki sa sirom i jajima. Video recept.
Khachapuri je poznato gruzijsko pecivo koje ima regionalnu razliku u obliku i sastavu tijesta. Kačapuri u jadranskom stilu oblikovani su u obliku čamca, punjeni strugotinama sira, a na kraju pečenja preliveni su jajetom. Tradicionalno, za gruzijsku pitu, tijesto se mijesi na jogurtu, ali kod kuće se ovaj fermentirani mliječni napitak može zamijeniti kefirom ili mlijekom. Osim toga, mudre domaćice smislile su recept za lijeni adžanski kačapuri, gdje se u palačinkama peče viskozna masa sira i milozvučno upijajuće žumance. Pečeni proizvodi nisu ništa manje ukusni i vrlo zadovoljavajući. Jedan ili dva čamca za palačinke bit će dovoljni za jelo. Stoga se takve lijene adžanske pite mogu konzumirati kao punopravno drugo jelo bez dodataka.
Ovaj recept je dobar i po tome što se preostale palačinke nakon večernje porodične večere ne mogu odložiti, a ujutro im možete dati drugi život i pripremiti obilan i hranjiv doručak. Osim toga, ujutro su mnogi navikli jesti kajganu u raznim oblicima, a recept za adžanski kačapuri je "dva u jednom". Imajte na umu da je sir esencijalni sastojak khachapurija, pa odaberite dobru kvalitetu. Možete koristiti ostatke feta sira, svježeg sira, sulugunija, adyghe sira, nizozemskog, prerađenog, kremastog itd.
Pogledajte i kako napraviti vruće sendviče sa jajima i sirom ili brzi adjarski kačapuri.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 275 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Palačinke - 1 kom.
- Biljno ulje - za podmazivanje tiganja
- Sol - prstohvat
- Jaja - 1 kom.
- Sir - 50 g
Korak po korak kuhajte palačinke sa sirom i jajetom (lijeni adžanski kačapuri), recept sa fotografijom:
1. Za pripremu lijenog adjarskog kačapurija ispecite palačinke po svom omiljenom receptu. Kombinirajte gotovu palačinku u obliku "čamca" i pričvrstite je čačkalicama s dva ruba tako da dobro zadrži oblik. Ako su palačinke hladne ili hladne iz frižidera, prvo ih zagrijte u mikrovalnoj kako bi omekšale. U suprotnom, kada se formira "čamac", oni će se slomiti.
2. Sir naribati i staviti na sredinu palačinke. Po želji dodajte kavkaske začine i začinsko bilje.
3. Nežno razbijte jaje i sadržaj izlijte u palačinke na vrhu sira. Začinite je sa prstohvatom soli.
4. Namažite dno posude tankim slojem biljnog ulja i rasporedite palačinke sa sirom i jajima.
5. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte adžanski khachapuri 3-5 minuta dok se protein ne zgruša. U tom slučaju, žumance bi trebalo ostati kremasto, mekano i tekuće.
6. Poslužite gotove palačinke sa sirom i jajetom ili lijeni adžanski hačapuri na stol odmah nakon vrućeg kuhanja. Adjarski kačapuri koriste vilicom ili rukama, odlomio komadić mrvice i umočio ga u žumanjak.
Napomena: lijeni adžanski kačapuri može se pripremiti od armenskog tankog lavaša, bijelog hljeba, vekne, kupljenog lisnatog ili lisnatog kvasnog testa. Toplinska obrada proizvoda može biti ne samo u tavi, već i u pećnici.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti lijene pite sa sirom i jajima: adžerski kačapuri.
