Korak po korak recept za pileće noge u tavi: izbor proizvoda i tehnologija za pripremu ukusnog pilećeg mesa. Video recepti.
Pileće nogice u tavi su ukusno i zadovoljavajuće jelo od peradi pikantnog okusa i nevjerojatno bogate arome. Njegova priprema ne oduzima puno vremena i zahtijeva nekoliko jednostavnih sastojaka. Još jedna prednost je što je svestran i može se poslužiti uz bilo koji prilog. Pa čak i na svečanom stolu svi će ga htjeti kušati, jer se piletina pokazuje vrlo privlačnom.
Glavni proizvod su, naravno, pileće butine. Komercijalno dostupan, jednostavan za obradu, brz za pripremu i vrlo ukusan i zdrav. Za ovaj recept možete uzeti i rashlađene i smrznute proizvode, okus gotovog jela neće se puno razlikovati ako je meso u početku visoke kvalitete.
Posebna pikantnost pri kuhanju pilećih nogu u tavi postiže se upotrebom svijetlih začina. Svakako preporučujemo uzimanje svježeg i sušenog češnjaka. Ovi sastojci stvorit će sjajan miris kojem je teško odoljeti. Takođe je važno dodati papriku, crni mljeveni biber. Kurkuma pak daje svijetlo zlatnu boju, a talijansko bilje općenito poboljšava okus i miris gotovog pilećeg mesa.
Zatim vam nudimo recept za pileće noge u tavi sa fotografijom svake faze za pregled. Tehnologija opisana u njemu omogućit će kuhanje mesa na kostima na takav način da izvana ima ukusnu koricu, a iznutra sočno i mekano meso.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 155 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Pileće nogice - 2 kom. (oko 500 g)
- Sol po ukusu
- Paprika - 0,5 kašičice
- Kurkuma - 0,5 kašičice
- Suhi granulirani češnjak - 1/3 žličice
- Mješavina talijanskog bilja - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Svježi češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - 3 kašike
- Voda - 100 ml
Kuhanje pilećih nogu korak po korak u tavi
1. Pre nego što skuvate pileće butke u tiganju, obradite ih. Ako je proizvod zamrznut, odmrznite ga na bilo koji od načina - u toploj vodi, na stolu na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj pećnici pomoću posebnog načina odmrzavanja. Zatim isperemo, osušimo, uklonimo višak masnoće i kože. Oštrim nožem pravimo rezove do kosti. Ne morate ga potpuno izrezati. To će omogućiti da se pulpa bolje zasiti okusom i aromom začina, a također će ubrzati proces kuhanja.
2. Zatim u posebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte sol, papriku, kurkumu, suhi granulirani češnjak, crni papar i talijansko bilje. Dobivenom smjesom pažljivo podmažite cijelu površinu pilećih nogu. Suva marinada mora se naneti i na rezove napravljene nožem.
3. Pre nego što ispečete pileće nogice u tiganju, zagrejte biljno ulje na jakoj vatri. Trebalo bi biti vruće kako bi se hrana brzo ispržila i prekrila korom koja zadržava sočnost. Svježi češnjak ogulite i sitno nasjeckajte nožem, dodajte u tavu, bez smanjenja vatre ispod njega. Raširimo obje noge i pržimo s obje strane do zlatno smeđe boje.
4. Zakuhajte vodu i napunite noge s njom. Držimo na štednjaku 3 minute.
5. Zatim poklopite poklopcem i nastavite kuhati oko 5-7 minuta, okrećući meso nekoliko puta.
6. Uklonite poklopac, smanjite vatru i dovedite do spremnosti u roku od 5-10 minuta. Za to vrijeme voda će potpuno ispariti, ali će piletina iznutra ostati vrlo sočna.
7. Prvo stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće, a zatim stavite na posudu za posluživanje. Prelijte nasjeckanim svježim začinskim biljem.
8. Mirisni i nevjerovatno ukusni pileći but u tavi su spremni! Pileće meso pripremljeno po ovom receptu u skladu je sa bilo kojim prilogom - pirinčem, heljdom, prosenom kašom, kuvanim krompirom, pirjanim ili svežim povrćem.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako je ukusno pržiti pileće butine
2. Kako ispržiti piletinu u tiganju
