Lagani i ukusni kolačići s kikirikijem i čokoladom tradicionalna su peciva američkih domaćica. Delikatno i mekano, aromatično i zadovoljavajuće, brzo i jednostavno za pripremu. Pročitajte u ovom pregledu sve suptilnosti i tajne njegove pripreme.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti kolačiće od kikirikija - mogućnosti kuhanja i osnovni recept
- Kolačići od čipsa od maslaca od kikirikija
- Video recepti
Lagano škripanje, čokoladni prasak, komadići kikirikija koji su se smjestili u kutovima usana i slatki okus koji se širi u ustima - kolačići od kikirikija s čokoladom. To je djelić nebeskog užitka koji stane između palca i kažiprsta. Vrijeme je da naučite kako u svojoj kuhinji skuhati najmoderniji klasik američkih slastičara - kolačiće od kikirikija i čokolade.
Sve što trebate znati o ovom pecivu: sastav, pravila za odabir sastojaka i način posluživanja. Na prvi pogled može se činiti da je kuhanje vrlo jednostavno: istucite jaja, dodajte maslac, pomiješajte s brašnom, stavite čokoladu s kikirikijem, stavite u krugove na lim za pečenje - i gotovi ste. No, to je daleko od slučaja. Kolačići su vrlo osjetljiva stvar i ispostavit će se samo ako slijedite sve upute i slijedite recept.
Kako napraviti kolačiće od kikirikija - mogućnosti kuhanja i osnovni recept
Keksići s kikirikijem priznata su poslastica za djecu i odrasle. Ima poseban, jedinstven okus, za koji ga svi vole. Keksići od kikirikija lako mogu zamijeniti puni doručak, posebno ako ih popunite čašom toplog mlijeka. Kolačići su vrlo hranjivi i sadrže niz hranjivih tvari. Postoji bezbroj načina za njegovu pripremu: dijetetski, posni, slani, vegetarijanski. Postoji toliko mnogo recepata da će svaki slatki zub, i ne samo, odabrati sastav peciva po svom ukusu.
- Maslac ili margarin koji su uključeni u recept morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi postali plastični, mekani i lako se pomiješali s drugim komponentama.
- Ako se preferira da su keksi hrskavi i malo tvrdi, maslac i margarin treba zagrijati do tekućeg stanja.
- Kako bi tekstura kolačića bila viskozna, peku se ne više od 10 minuta, a hrskave konzistencije - 30 minuta.
- Za recept možete koristiti jezgre kikirikija, maslac od kikirikija ili brašno od kikirikija.
- Čokolada se uglavnom koristi crna, ali je prikladno i mlijeko.
- Čokolada se oštrim nožem drobi na male ili srednje komade ili se koriste posebne čokoladne kapi.
- Kolačići su obično malih promjera - 4,5-5 cm.
- Pleh za pečenje nije podmazan mašću i ne prekriva se pergamentom, jer u tijestu ima puno ulja, ne lijepi se za donju površinu.
- Kikiriki se može prethodno ispeći ili osušiti u pećnici. Također, po želji, koristi se oljušten od ljuske ili zajedno s njim. Takođe možete kupiti blago slani kikiriki.
- Gotov kolačić ispada ukusan i slatkog izgleda. No, kako biste raznolikost i učinili elegantnijom, možete ukrasiti šećerom u prahu, premazati šećerom u prahu, preliti otopljenom čokoladom, namazati džemom ili džemom.
Ispod je osnovni recept kolačića od čokoladnog kikirikija. Može se koristiti kao osnova i ideja za beskrajno eksperimentiranje s raznim orašastim plodovima i nadjevima. Osim toga, keksi s kikirikijem mogu se lako preinačiti u bilo koji drugi keks od oraha napravljen od bilo kojeg omiljenog oraha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 320 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Kikiriki - 1 kašika.
- Crna čokolada - 100 g
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Maslac - 100 g
- Šećer - 0,5 kašike.
- Jaje - 1 kom.
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice razmućen sirćetom
- Sol - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Zgnječite šećer sa jajetom i omekšanim maslacem dok ne postane glatko.
- Dodajte prstohvat soli, gašeno sirće i 1 žlicu. brašno. Promiješajte.
- U kuhaču za kuhanje sitno sameljite kikiriki ili ga istucite kuhinjskim čekićem.
- Čokoladu nasjeckajte na male komadiće.
- U tijesto dodajte zdrobljeni kikiriki s čokoladom i dobro promiješajte. Ako se pokaže da je tijesto tekuće, postupno dodajte preostalih 0,5 žlice. brašno. Ostatak brašna odvojite za valjanje. Konzistencija testa treba da bude labava i meka.
- Ostavite testo u frižideru 20-30 minuta. Ali ako je vremena malo, možete odmah započeti pečenje.
- Tijesto oblikujte u loptice veličine velikog oraha, ubacite u brašno i stavite na lim za pečenje. Lagano pritisnite prstima da napravite okruglu tortu.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite proizvod 15-20 minuta dok ne porumeni. Pokazati će se da su ovi kolačići mrvičasti i mekani. Tačno vreme pečenja zavisi od veličine kolačića.
Kolačići od čipsa od maslaca od kikirikija
Maslac od kikirikija je homogena masa napravljena od pečenog kikirikija. Možete ga kupiti u trgovini ili pripremiti sami. Za to se kikiriki prethodno zdrobi, a u smjesu se doda šećer i sol. Najvrjednije svojstvo maslaca od kikirikija je nedostatak kolesterola. Proizvod je vrlo koristan i ima izvrsnu sposobnost transformiranja okusa proizvoda.
Sastojci:
- Maslac - 200 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Vanilin šećer - 1 kašika
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
- Maslac od kikirikija - 100 g
- Čokoladne kapi - 100 g
Kuhanje korak po korak:
- Omekšali maslac i šećer umutite bijelim mikserom. Dodajte vanilin i ponovo promiješajte dok ne postane glatko.
- U masu ulijte jaje i ponovo miješajte mikserom.
- Brašno s praškom za pecivo prosijte kroz sito i ulijte u tijesto. Umesiti testo dok ne postane glatko.
- U testo dodajte puter od kikirikija i čokoladne kapi.
- Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i oblikujte kuglice promjera 3-4 cm, koje stavite na lim za pečenje.
- Pritisnite kuglice prema dolje dok ne dobiju oblik kolača.
- Pošaljite kolačiće da se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 15 minuta.
Video recepti:
