Meksička kuhinja nevjerojatna je kombinacija mesa sa začinima, kukuruzom, pasuljem … Takva sorta jednostavno zadivljuje svojim pikantnim, jedinstvenim i okusom. Predlažem da skuham popularno meksičko jelo - fajitos.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Egzotična, izdašna, začinska meksička kuhinja nedavno se počela otvarati našim sunarodnicima. Budući da je ranije bilo moguće kušati delicije potomaka Maja samo posjetom Meksiku. Danas su meksička jela vrlo popularna ne samo u ruskim restoranima, već ih domaćice u kuhinji kuhaju sa zadovoljstvom. Nije slučajno što je meksička kuhinja uvrštena na UNESCO -ov popis svjetske baštine.
O ovom receptu, fajitos, može se reći sljedeće. Proces njegove pripreme nije nimalo kompliciran, ali rezultat je jednostavno nevjerojatan. Postoji toliko tumačenja ovog recepta da je teško sa sigurnošću reći o kombinaciji proizvoda. Za kuhanje fajitosa prikladno je bilo koje žilavo meso, riba ili perad. Uglavnom se koristi govedina ili piletina. Ovome se dodaje povrće poput rajčice, luka i paprike. Neka indijska plemena dodala su uzgojeno povrće: tikvice, pasulj, krompir, kukuruz.
Svi proizvodi koji se koriste za jelo izrezani su na tanke jednake trake i prženi u širokoj tavi s debelim dnom. Nakon toga se začine začinima i odmah serviraju umotani u kolač, ili jednostavno u vruću tavu, a kraj njih se stavlja tortilja. Zatim svaki jedec sam umota punjenje od mesa i povrća u pita kruh u količini koju želi. Fajitos se obično konzumira rukama, a za ovo jelo nije predviđen pribor za jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 130 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Crvena slatka paprika - 1 kom.
- Ljuta paprika - 1 mahuna
- Beli luk - 2-3 režnja
- Limun - 0,5 kom.
- Stolni sirće 9% - 1 kašika
- Soja sos - 2 kašike
- Rafinirano biljno ulje - za prženje i 2 žlice. za sos
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/4 žličice ili po ukusu
Kuhanje meksičkog Fajitosa s piletinom
1. Pileći file operite, osušite papirnim ubrusom i isecite na tanke trake.
2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i intenzivno pržite meso na jakoj vatri miješajući ga oko 5 minuta. Trebalo bi da dobije svetlo zlatnu koru.
3. Operite paprike (slatke bugarske i ljute), uklonite stabljiku, stabljike, sjemenke i narežite pulpu na tanke trake. Češnjak ogulite i operite.
4. Dodajte papriku mesu u tavi, promiješajte i, bez snižavanja temperature, nastavite pržiti oko 5 minuta.
5. U međuvremenu pripremite sos. Operite limun i iscijedite sok iz njega.
6. Kombinujte sledeće namirnice u jednoj posudi: biljno ulje, sirće, soja sos, so, mleveni biber, sitno iseckani beli luk.
7. Umešajte sos.
8. Meso sa paprikom popržite do zlatno smeđe boje i začinite hranu pripremljenim umakom.
9. Promiješajte hranu, pržite je doslovno 1-2 minute i odmah poslužite jelo do stola.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pileći fajitos.
