Volite li peći pite? Ali već ste umorni od klasičnog punjenja od džema i mesa? Zatim predlažem pečenje pita s pilećim želucima. U ovom pregledu pročitajte kako napraviti ukusan fil od pilećih iznutrica.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnoge domaćice tretiraju perad želudac s oprezom, posebno pileći. Iako pileći želuci nisu skupi i od njih možete skuhati mnoga ukusna različita jela, od tepsija s češnjakom, sirom i pavlakom do svih vrsta gustih gulaša, variva, začinjenih pašteta i drugih proizvoda. Sjeckani iznutrice uključeni su i za punjenje mljevenog mesa ili peradi. Osim toga, pileća jetra se koristi za izradu izvrsnog i ukusnog punjenja za pite, pite i palačinke, o čemu će biti riječi u današnjem članku. Po želji, fil se pravi samo od želuca ili možete dodati krompir, kuvana jaja itd. Ovo će takođe biti veoma ukusno.
Također želim napomenuti da su, prema stručnjacima, pileći drobovi, uklj. i iz ventrikula, vrlo su korisni, budući da su nusproizvodi niskokalorični i dijetetski proizvodi, a sadrže mnoge elemente u tragovima. U stanju su savršeno diverzificirati i upotpuniti jelovnik svakog dana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Porcije - 700-800 g
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Pileći želuci - 500 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Maslac - 50 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Pravljenje fila za pileće stomačne pite
1. Operite pileće želuce pod mlazom vode, uklonite foliju i stavite u lonac za kuhanje. Napunite vodom za piće i kuhajte 1 sat. Da biste se brže skuhali, možete ih narezati na manje komade. Također, za veću aromu i okus, u juhu se može dodati lovorov list, papar u zrnu i drugi začini.
2. Tokom procesa kuhanja savjetujem vam da 1-2 puta promijenite vodu, posebno ako se juha dalje koristi za bilo koje jelo. 10 minuta prije nego što je jetra spremna, začinite želuce solju i crnim paprom. Bacite gotov proizvod u cjedilo i isperite hladnom vodom.
3. Ogulite mrkvu, češnjak i luk, isperite i temeljito osušite papirnim ubrusom. Oštrim nožem izrežite hranu u bilo koji oblik.
4. Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem i stavite da se povrće prži. Pirjajte ih na srednjoj vatri dok ne omekšaju i skuhaju se.
5. Instalirajte mlin za meso sa srednjom rešetkom i provucite prokuhane želuce kroz njega.
6. Prženo povrće takođe uvrnite u mlin za meso. Po želji, radi osjetljivije konzistencije punjenja, proizvodi se mogu uvrnuti kroz mlin za meso jednom ili dva puta. Ako nemate takav uređaj, sameljite sastojke kuhačom.
7. U masu stavite maslac sobne temperature, sol, papar i začine po ukusu.
8. Sve dobro promiješajte, okusite i punjenje upotrijebite za daljnju pripremu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pileće želuce.
