Delikatne, pahuljaste i prozračne palačinke dobivaju se ne samo dodavanjem kvasca, sode ili umućenog bjelanjka. Svježi sir i kefir dodani u tijesto savršeno će se nositi s ovim zadatkom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Malo ljudi zna da kefir i svježi sir u duetu daju palačinkama lakoću i poroznost. Neki će reći da su takve palačinke više poput skute. Međutim, u ovaj recept dodaje se još brašna. Ove će palačinke pomoći onim domaćicama čija djeca odbijaju jesti tako zdrav svježi sir, samostalno i kao tepsije ili kolači od sira. Budući da se u ovom jelu njegov dodatak uopće ne osjeća. A ako u tijesto dodate svoje omiljene bobice ili voće, djeca će općenito tražiti još dodataka tako nevjerojatno ukusne poslastice.
Takve palačinke pripremaju se vrlo brzo, a ispostavljaju se vrlo zadovoljnima. Nije uzalud jedan od najpopularnijih omiljenih doručaka. Kad ujutro kuća miriše na mirisne vruće i rumene palačinke, dan će sigurno uspjeti! Usput, ovaj recept će vam pomoći čak i kada svježi sir nije dovoljan za kolače od sira. Dodajući mu brašno s kefirom, dobit ćete brdo mirisnih i ukusnih palačinki. Ugodno je i to što će za njihovu pripremu biti potrebno manje vremena. ne morate ništa vajati ručno. Tijesto se jednostavno sipa u vruću posudu. Najvažnije je napraviti tijesto takve konzistencije tako da izgleda kao gusta pavlaka, tj. nisu se razmazale u tankom sloju po posudi, poput palačinki.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 168 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g
- Sol - prstohvat
- Kefir - 150 ml
- Brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 kašike
- Soda bikarbona - 1 kašika bez vrha
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za pripremu palačinki od kefira sa svježim sirom:
1. Skutu stavite u činiju u kojoj ćete mesiti testo. Izgnječite vilice velikim grudicama. A ako želite potpuno prikriti njegovu prisutnost, umutite mikserom.
2. U skutu dodajte kefir sobne temperature. soda će reagirati samo s toplim fermentiranim mliječnim proizvodima.
3. Zatim dodajte jaje. Iz istog razloga bi trebao biti topao. Stoga kefir s jajima izvadite iz hladnjaka unaprijed.
4. Sipajte brašno, prosijano kroz sitno sito. Obogatit će se kisikom i pecivima će dati dodatni sjaj. Zatim dodajte prstohvat soli, šećer i sodu bikarbonu. Ovo drugo dodajte prskanjem po hrani i nemojte ga stavljati u komadu.
5. Zamesite testo do jednolične konzistencije bez grudvica.
6. U tiganj poprskajte biljno ulje i stavite ga na štednjak. Zagrijte na jakoj vatri kako bi ulje bilo jako vruće. Zatim prebacite temperaturu na umjeren način i razmažite tijesto žlicom. Neće se iscediti iz kašike, već će polako splasnuti. Palačinke pržite oko 1-1,5 minuta.
7. Kad porumene, okrenite palačinke. Pržite ih do zlatne boje i sklonite s vatre. Pospite šećerom u prahu, čokoladnom glazurom ili ukrasite šlagom. Poslužite toplo uz šolju sveže skuvane kafe ili čašu toplog mleka.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke na kefiru sa svježim sirom.
