Volite li iznenaditi svoj dom raznim jelima? Sočne ćufte iz Koenigsberga jedan su od onih recepata koji će vam omogućiti da manje vremena provodite za štednjakom, dok kuhate nevjerojatno ukusno jelo od mesa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Malo ljudi zna da mesne okruglice u stilu Kenigsberga dolaze iz Kalinjingrada. Ranije se Kalinjingrad zvao Königsberg. Grad ima bogatu istoriju, uklj. i kulinarski. Na primjer, slavni kloni Koenigsberg, slavni marcipani, popularne pahuljice i, naravno, ćufte. Königsberg kuhinja bila je poznata u cijeloj Evropi i krasila je historijsku njemačku kuhinju. U sovjetsko vrijeme to je bilo zaboravljeno, ali posljednjih godina stara jela se sa zadovoljstvom prisjećaju. Danas možete uživati u tradicionalnoj kenigsberg hrani u nekim od lokalnih restorana. Priču ću započeti receptom za kenigsberške ćufte.
Ćufte su same po sebi prilično popularne u gotovo mnogim porodičnim jelovnicima. Korištenje različitih sastojaka, umaka, začina itd. možete dobiti zanimljiva jela koja se međusobno razlikuju. Posebnost ovog njemačkog recepta je dodavanje sjeckanog sira u mljeveno meso i pirjanje polpeta ispod debelog sloja uvijenog paradajza. Takvo se jelo može sigurno poslužiti ne samo za porodičnu večeru. Ćufte u stilu Koenigsberga postat će prekrasna topla užina i glavni ukras svečanog i novogodišnjeg stola.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 380 kcal.
- Porcije - 12-14 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Meso - 600 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Topljeni sir - 150 g (možete koristiti tvrde sorte)
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Paradajz - 250-300 g
- Beli luk - 2 režnja
- Mekinje - 2-3 kašike. (nije potrebno)
- Sol - 1 kašika
Korak po korak priprema sočnih kenigsberg ćufti:
1. Meso operite, skinite foliju, uklonite višak masnoće i uvijte kroz mlin za meso.
2. Luk ogulite i također uvijte, pa bijeli luk provucite kroz bijeli luk.
3. Sir naribati i dodati u mljeveno meso. Ulijte i jaje.
4. Hranu začinite solju, mljevenom paprikom i začinima. Dodajte i mekinje. Iako je ovaj proizvod opcionalan za ovaj recept, on samo dodaje vrijednost.
5. Miješajte mljeveno meso dok ne postane glatko tako da se sva hrana i začini ravnomjerno rasporede.
6. Stavite nastavak za rezanje u procesor hrane i dodajte narezane rajčice. Iseckajte paradajz dok ne postane gladak.
7. Mljeveno meso oblikujte u okrugle ćuftice i stavite ih u vruću tavu sa biljnim uljem.
8. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene.
9. Ćufte preliti pireom od paradajza. Začinite solju, paprom i pospite svim vrstama bilja i začina.
10. Pokrijte posudu poklopcem i prokuhajte. Smanjite vatru na lagano i pirjajte polpete pola sata dok ne omekšaju. Uz bilo koji prilog poslužite toplu hranu.
Pogledajte i video recept kako kuhati polpete u kenigsberškom stilu.
