Patlidžani pečeni u pećnici sa svinjskom masti u foliji odlično su jelo za svakodnevna i svečana jela. Naučite kuhati i češće razmazite svoju porodicu ovako divnim obrokom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patlidžani su svojim zadivljujućim ukusom osvojili kuvare i domaćice gotovo svih krajeva svijeta. No, najveću ljubav prema prekrasnom povrću daju znalci istočne i europske kuhinje. Danas ćemo u pećnici pripremati evropsko jelo - punjene patlidžane sa svinjskom masti u foliji. Sasvim jednostavno punjenje, zajedno s češanjima češnjaka i začinskim biljem, jelu će dati neopisivu aromu. Usput, takav obrok možete skuhati ne samo u pećnici, već i na otvorenom na vatri. Takva operacija pečena na drvenom ugljenu bit će izvrstan zalogaj dok čekate ćevap. Zaista, u prirodi obično nema uvjeta za kuhanje kulinarskih delicija. A ovo jelo je izuzetno jednostavno.
U pripremi ovog jela postoji nekoliko važnih nijansi. Budući da se povrće koristi kao cjelina za jelo, mora se koristiti mlado. Stariji plodovi obično su lišeni vlaknaste pulpe i žilavog sjemena. Stoga zreli patlidžani nisu prikladni za jelo. A ovo jelo možete diverzificirati stavljanjem ne samo svinjske masti u komade patlidžana, već naizmjenično s kolutićima rajčice, kriškama sira i drugim proizvodima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 97 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Svinjska mast ili slanina - 100 g
- Beli luk - 3 režnja
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Korak po korak recept za pečeni patlidžan sa svinjskom masti u foliji:
1. Svinjsku mast ili slaninu narežite na tanke kriške. Da biste proizvod izrezali lakše i tanje, potopite ga u zamrzivač na 20 -ak minuta. Ohladit će se, ali se neće smrznuti, postat će tvrđi i lakše će ga nasjeckati. Češnjak ogulite i narežite na tanke kriške. Patlidžan operite, odrežite rep i na njemu napravite poprečne rezove na udaljenosti od 5 mm od jedan drugog. bez dovođenja noža do kraja, tj. povrće bi trebalo ostati u izvornom obliku. Ako osjetite gorčinu u povrću, prethodno ga namočite u slanoj otopini. Tada će iz njega izaći solanin koji daje neugodnu gorčinu.
2. Stavite komad slanine u svaki komad patlidžana. Nakon što je položeno, povrće će dobiti polukružni oblik i imat ćete "ventilator".
3. Zatim stavite ploške češnjaka na iste rezove.
4. Punjeno povrće stavite na komad folije za kuhanje i pospite solju i paprom. Takođe možete začiniti bilo kojim začinima po ukusu.
5. Patlidžan čvrsto umotajte u foliju tako da nema praznih mjesta.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite jelo da se peče 20-30 minuta. Provjerite njegovu spremnost čačkalicom. Probušite patlidžan - trebao bi biti mekan i poslužiti odmah vruć nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan sa slaninom i sirom u ventilatoru.
