Jelo za odmor i porodičnu večeru - ukusna, nježna, sočna, meka patka u pećnici u soja sosu i vinu. Korak po korak recept sa fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaka dobra domaćica koja zna skuhati desetine ukusnih jela ponekad postavlja pitanje "Šta kuhati danas?". Ponekad pripremimo jednostavan standardni set koji je u arsenalu svake domaćice. Ali on je prilično dosadan i tada poželite nešto zanimljivo i novo. Predlažem da se odmaknete od klasičnih kotleta, pilava i kotleta i obradujete svoju voljenu porodicu slasnom patkom pečenom u soja sosu i vinu.
Pačje meso ispalo je vrlo sočno, nježno, s tankom rumenom korom, idealno zasićeno aromatičnim začinima. Vrlo je zgodno marinirati pticu uveče, a sljedeće jutro pripremiti ručak ili večeru. Ovaj recept bit će izvrsna opcija ne samo za obiteljsku večeru, već i za odmor. Dok se patka peče u pećnici, imat ćete vremena za skuhati krumpir, usitniti salatu ili pripremiti razne zalogaje.
Na sličan način, prema ovom receptu, možete kuhati ne samo patku, već i veliku perad ili gusku. Bolje je uzeti masnu i domaću perad, tada neće izgorjeti, osloboditi puno masti i biti sočna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 266 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 3-4 sata, od čega 30 minuta aktivnog rada
Sastojci:
- Patka, narezana na komade - 1 trup
- Soja sos - 50 ml
- Bilo koji začini, začinsko bilje i začini po ukusu
- Suvo belo vino - 50 ml
- Paradajz sos - 50 g
- Stolni sirće - 1 kašika
- Biljno ulje - 2 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuvanje patke u pećnici u soja sosu i vinu, recept sa fotografijom:
1. Sipajte soja sos u veliku posudu koja će držati celu patku.
2. Zatim stavite paradajz sos.
3. Sipajte belo suvo vino.
4. Dodajte biljno ulje.
5. Zatim sipajte sirće.
6. Marinadu začinite solju, mljevenim paprom i dodajte začine koje volite. Iako se možete ograničiti samo na sol i papar.
7. Operite patku, ako je potrebno, a zatim ostružite kožu od crne preplanulosti. Oštrim nožem i malom kuhinjskom sjekirom usitnite trup na komade. Za ovaj recept ne možete koristiti file, već od njega pripremite neko drugo jelo. Zatim komade patke osušite papirnim ubrusom i stavite u marinadu.
8. Miješajte dok svaki zalogaj ne bude prekriven umakom. Pokrijte pticu plastičnom folijom i ostavite da se marinira 1 sat. Ali možete izdržati duže, na primjer, jedan dan. Tada će vlakna bolje omekšati, a meso će postati nježnije i ukusnije.
9. Nakon tog vremena perad stavite na tepsiju.
10. Pokrijte pticu folijom i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 1,5-2 sata. Uklonite foliju pola sata prije kuhanja da meso porumeni. Poslužite ga vrućeg nakon kuhanja s bilo kojim prilogom i salatom od povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku u vinu.
