Pačja prsa mogu se peći s povrćem i voćem, marinirana ili ne. Kako ih pravilno kuhati u pećnici, učimo u ovom materijalu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pačje meso je ukusno i zdravo. Ne može se nazvati dijetetskim i ne priprema se svaki dan. Ali to se ne odnosi na pačja prsa, koja se mogu peći vikendom i praznikom. S obzirom da file patke spada u kategoriju dijetalnog i suhog mesa, grudi moraju biti marinirane. Marinada može biti drugačija, pripremljena na bazi limunovog soka, vina, octa, maslinovog ulja, sojinog umaka, mlijeka itd. Tada meso dobiva elegantan okus i nježnu teksturu. Svidjet će se apsolutno svima koji ga isprobaju.
U ovom receptu peći ćemo pačja prsa sa suhim bijelim vinom, soja sosom, senfom i kriškama jabuke. Takvo jelo može se sigurno predstaviti na svečanom stolu. Izgleda prekrasno i meso ima zadivljujuću sočnost. Osim nevjerojatnog okusa, grudi su dobro probavljene, sadrže mnoge nutritivne vrijednosti, aminokiseline i elemente u tragovima.
Sada u trgovinama možete kupiti ohlađene filete pataka. Malo je skupo, ali bit će dovoljno za kupnju dvije srednje grudi. Možete uzeti smrznuta pačja prsa, ali ćete ih tada morati pravilno odmrznuti, prvo u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 134 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 2 sata i 30 minuta
Sastojci:
- Pačja prsa - 2 kom.
- Soja sos - 50 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Jabuke - 2 kom.
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Suvo belo vino - 80 ml
- Senf - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema pačjih prsa u vinu s jabukama:
3
1. Operite i osušite jabuke. Posebnim nožem uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite plod na kriške.
2. File patke operite i osušite. Ako želite skuhati jelo manje kalorično, uklonite kožu, jer sadrži najviše holesterola.
3. Pačja prsa probodite nožem kako bi marinada bolje prodrla u vlakna. Tako će biti mekši i sočniji. Stavite ih u posudu za pečenje.
4. Meso prelijte soja sosom.
5. Zatim sipajte bijelo vino.
6. Dobro premažite senfom i ostavite da se marinira 1-1,5 sati.
7. Nakon tog vremena patku posolite i popaprite, začinite omiljenim začinima i začinskim biljem. Zatim lijepo rasporedite kriške jabuke. Tokom pečenja jabuke će ispuštati sok koji će zasititi pačje meso. Zahvaljujući tome postat će mnogo ukusniji i aromatičniji.
Napomena: Ne solite patku tokom mariniranja. Sol će izvući sok iz grudi, čineći meso suhim kada se skuha.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite meso da se peče 45-50 minuta. Prvih pola sata kuhajte ga pod poklopcem ili folijom. Zatim izvadite da se jabuke zapeku. Poslužite toplo do stola. A ako su pačja prsa hladna, onda se mogu poslužiti u obliku narezaka.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileća prsa u vinu.
