Kako kuhati poširano jaje u mikrovalnoj pećnici kod kuće? Tajne, tehnologija i suptilnosti jela. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Zar ne znate za recept poput poširanih jaja? To je kao kuvano meko kuvano jaje, samo bez ljuske. Ili nikad niste kuhali poširano? Potpuno uzalud! Ili se bojite da je ovo jelo teško i da nećete uspjeti? Jednostavno se bojite čak i početi kuhati, očekujući mukotrpan rad sa loncima, kipućom vodom, octom, hrpom prljavog posuđa i nesavršenim rezultatom. Uzalud je!
Postoji jedan jednostavan način kuhanja poširanih jaja koristeći moderne kulinarske tehnike, gdje jednostavno ne mogu funkcionirati. U pomoć će nam doći mikrotalasna pećnica. Danas je mikrovalna pećnica već neophodan atribut u svakoj kuhinji i postaje vjeran pomoćnik svake domaćice. Stoga, gotovo svi imaju mikrovalnu pećnicu u današnjem svijetu. Međutim, ne zna mnogo ljudi da se mikrovalna pećnica može koristiti ne samo za zagrijavanje hrane, već i za pripremu jela. Na primjer, u njemu možete skuhati poširano jaje bez poteškoća, mnogo brže, doslovno za nekoliko minuta i mnogo lakše od klasične metode - na štednjaku.
Ako i dalje razmišljate šta možete učiniti novo i brzo se pripremiti za doručak? Svidjet će vam se tako originalan recept, poširano jaje u mikrovalnoj pećnici, posebno ljubiteljima kuhanih i pečenih jaja. Međutim, takva se jaja ne služe samo za doručak, kao samostalno jelo s kriškom svježeg kruha ili pecivom. Poširano je svestran proizvod koji je odličan za ukrašavanje drugih jela. Takva jaja izgledaju vrlo impresivno kao dodatak salatama od svježeg povrća, bistrim juhama, kuhanim špagetima ili riži itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 3 minuta
Sastojci:
- Jaja - 1 kom.
- Voda - 100 ml
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhajte poširana jaja u mikrovalnoj pećnici:
1. Odaberite odgovarajući pribor za mikrovalnu pećnicu: staklo otporno na toplinu, keramiku ili porculan. Ni u kojem slučaju ne smije sadržavati metalne dijelove, kao ni svjetlucave uzorke, jer će u protivnom iskri. Takođe, kontejner mora biti dovoljno dubok. Za kuhanje kuhanih jaja u mikrovalnoj pećnici možete koristiti posebno jelo.
U odabranu posudu male zapremine (najbolje odgovara zdjela ili šalica) ulijte običnu vodu za piće, oko 100-120 ml. Ali količina tekućine je približna, jer ovaj pokazatelj ovisi o volumenu odabranih jela. Važno je da voda potpuno pokrije jaje. Bolje je uzeti filtriranu vodu, jer jaja se kuhaju bez ljuske direktno u ovoj vodi. Zbog toga voda iz slavine neće raditi. Ako želite da se jaje brže skuha, upotrijebite vruću vodu. Ali ne ključale vode!
U vodu dodajte prstohvat soli i miješajte dok se ne otopi. Ponekad se ocat koristi za kuhanje pošanog, bilo koji 6-9% je prikladan. Jabuka, grožđe i obični stol bez dodataka također će raditi. Vjeruje se da se zahvaljujući octu protein ne širi i jaje zadržava oblik. Stoga se dodaje samo za lijep izgled gotovog jela. U tom slučaju, gotovo jaje, kuhano s dodatkom octa, može lagano zakiseliti. Na primjer, koristim savjet poznatog kuhara I. Lazersona - on preporučuje uzimanje soli bez octa.
2. Ostavite jaja da se zagreju na sobnu temperaturu pre nego što počnete da kuvate. Zato ih prethodno izvadite iz frižidera. Zatim dobro operite jaje pod mlazom hladne vode, najbolje je čak koristiti posebnu četku. Osušite papirnim ubrusom i nježno razbijte ljuske kako ne biste oštetili žumanjak. Kašikom ili viljuškom miješajte vodu dovoljno brzo u krug, pokušavajući stvoriti nešto poput vrtloga u sredini - lijevak. I u ovom trenutku izlijte sadržaj jaja u središte "vrtloga".
Bolje je uzeti domaća jaja, po mogućnosti veća. Pre upotrebe proverite da li su sveži. Da biste to učinili, umočite jaje u posudu s vodom sobne temperature - svježe jaje će potonuti na dno, a ustajalo će se uzdići. Jaja koja su dugo ležala, bijela komponenta se širi i puzi, pa se jelo kao rezultat ispostavlja da nije ukusno.
3. Stavite posudu sa jajetom u mikrotalasnu pećnicu na maksimalnu snagu (ja imam mikrotalasnu snagu 850 kW) na 1 minut. Ali vremena mogu malo varirati. Za mikrovalnu pećnicu snage 1000 kW i više, približno vrijeme kuhanja je 40 sekundi, 800-850 kW - 1 minuta, 600 kW - 1,5 minuta.
Savjetujem vam da eksperimentirate sa svojim uređajem, jer Unatoč jednostavnosti recepta, vrijeme kuhanja jela ovisi o određenom modelu mikrovalne pećnice, korištenim jelima i količini vode. Ako proces ide prebrzo, jaje može "eksplodirati" i morat će se oprati mikrovalna pećnica. Činjenica je da je princip mikrovalne pećnice kontinuirani tok valova koji zagrijavaju vlagu (tekućinu). U slučaju vlage, jaja su unutrašnji sastojci (sirovo bijelo i žumance). Stoga se zagrijavanje događa iznutra, stvara se pritisak i jaje eksplodira. Stoga vam preporučujem da uvijek gledate proces kuhanja i provjerite je li spremno, pogotovo ako jelo pripremate prvi put. Vrlo je važno pratiti proces kuhanja 40 sekundi nakon početka.
4. Ovako izgleda gotovo jaje nakon mikrovalne pećnice. Čim proteini uhvate, pričekajte još 20-30 sekundi i izvadite posudu iz mikrovalne. Uvijek pratite ovaj proces kako ne biste propustili spremnost.
Na sličan način možete skuhati nekoliko jaja odjednom, ali za svako koristite zasebnu posudu. Tada će se vrijeme kuhanja povećati proporcionalno broju jaja.
5. Pažljivo (ne opecite ruke) posuđe izvadite iz mikrovalne pećnice jer može biti jako vruće. Stoga preporučujem upotrebu rukavica ili držača za lonac. Odmah iscedite svu vodu. ako jaje i dalje bude u njemu, doći će do procesa zagrijavanja, a jaje će nastaviti kuhati. To je sve, poširano je spremno. Ovaj jednostavan recept zasigurno će vam dobro doći, a možda će nekima postati pravo kulinarsko otkriće. Isprobajte ovaj recept i recite nam jeste li uspjeli skuhati poširano jaje u mikrovalnoj pećnici?
Gotovo francusko jelo ispada nježno i ukusno, jer Žumance ostaje tekuće u mekanoj proteinskoj ljusci. Stavite ga na tanjur za posluživanje i poslužite. Obično se koristi s nekom vrstom sendviča, prženim krutonima, zdravicama, svježim povrćem, zelenom salatom. Za sladokusce preporučujem posipano začinsko bilje provansalskim biljem.
