Kako sačuvati sveže trešnje za zimu? TOP-4 recepta sa fotografijom berbe plodova za buduću upotrebu: kompot od višnje i džem, zamrzavanje i sušenje bobica. Video recepti.
Trešnja je jedinstvena bobica koja kombinira ljepotu, blistav okus i korisna svojstva. Kako bi bobice zadržale sve svoje kvalitete, potrebno je odabrati pravilan način skladištenja. Svježe trešnje ostat će u hladnjaku ne duže od mjesec dana, a zatim će plodovi izgubiti izgled i okus. Stoga, kako biste plodove čuvali za dugu zimu, trešnje morate pripremiti za buduću upotrebu. Oni će postati dodatak čaju, palačinkama, koriste se za punjenje peciva, kuhanje kompota itd. Voće možete opskrbiti na različite načine: zamrznuti, osušiti i osušiti, napraviti džem i marmeladu, napraviti sok i kompot. Svaki preparat zadržat će sva svojstva svježe trešnje.
Trešnje za zimu - osnovna pravila
- Odaberite zrele i guste bobice, prezrele i nezrele neće uspjeti.
- Bobice moraju biti bez oštećenja, udubljenja, ne crvljive.
- Da biste zadržali više soka u plodu, ne uklanjajte sjemenke s njih.
- Uklonite kosti posebnim alatom, ukosnicom ili ušicom.
- Trešnje upijaju mirise trećih strana, pa ih pažljivo pakirajte u hermetički zatvorene posude za zamrzavanje i sušenje.
- Da biste konzervirali konzerve s poklopcima, operite ih sodom bikarbonom, isperite tekućom vodom i sterilizirajte na pari ili upotrijebite pećnicu. Kuhajte limene poklopce za konzerviranje 5-6 minuta.
Kompot od višanja za zimu
Zimski kompoti dobar su izvor korisnih vitamina i mikroelemenata, a time i odlično raspoloženje. Takva blanko univerzalna je po tome što se kompot može piti ili od njega praviti žele, a bobice se mogu koristiti za knedle ili pite.
Pogledajte kako napraviti kompot od višanja i crnog ribiza za zimu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije - 3 l konzerve
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svježa trešnja - 1 žlica
- Voda za piće - 2,5 l
- Šećer - 1 kašika.
Kuhanje kompota od višanja za zimu:
- Sortirajte bobice sortiranjem pokvarenih. Operite ih i stavite u sterilisane staklene tegle. Kompot se može kuhati sa ili bez sjemenki, međutim, priprema će biti aromatičnija sa sjemenkama.
- Zagrijte vodu i prelijte trešnju do vrha kipućom vodom.
- Ostavite bobice 5-7 minuta.
- Koristeći poseban poklopac s rupama iz spremnika, ispustite vodu u čistu posudu. U to sipajte šećer i prokuhajte.
- Višnju ponovo prelijte ključalom otopinom i odmah zarolajte steriliziranim poklopcima.
- Okrenite gotove limenke naopako, zamotajte ih u toplo ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.
Džem od višanja bez koštica
Postoji mnogo vrsta konzerviranja trešanja. Ali jedan od najjednostavnijih i najomiljenijih načina je džem. Koristi se za punjenje pita i pita, dodaje se u čaj, namaže na štrucu i kolačiće.
Sastojci:
- Sveže trešnje - 1 kg
- Šećer - 1 kg
Pravljenje džema od višanja bez koštica:
- Operite višnje, osušite ih papirnim ubrusom i rasporedite na suvi peškir za vafle da se dobro osuše. Što manje vode ostane na njemu, marmelada će izaći gušća.
- Uklonite sjemenke iz plodova na prikladan način.
- U lonac sipajte šećer, dodajte bobičasto voće, promiješajte i pričekajte da šećer dobije boju trešnje. Za kuhanje džema koristite emajlirano posuđe. U aluminijskom spremniku trešnje će oksidirati, a u nehrđajućem čeliku će dobiti neugodan okus.
- Stavite lonac na šporet i pustite da provri na srednjoj vatri.
- Kuhajte plodove 5 minuta, isključite vatru i ostavite budući radni predmet 5 sati.
- Zatim ponovo prokuhajte, kuhajte 5 minuta i ostavite 5 sati.
- Ponovite ove korake po treći put.
- Prilikom kuhanja džema od višanja sakupljajte pjenu s površine, u suprotnom se radni komad neće dugo skladištiti. Učinite to žlicom s prorezima od nehrđajućeg čelika ili drvenom lopaticom. Oni takođe mešaju džem tokom kuvanja.
- Vrući džem sipajte u sterilisane vruće i suhe staklenke i zarolajte sterilisanim poklopcima. Idealna zapremina posude je 0,5-1 litara.
- Okrenite staklenke pekmeza od višanja, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se polako hlade.
- Marmeladu od višanja čuvajte u suhoj, hladnoj i tamnoj prostoriji na sobnoj temperaturi, a kako biste sačuvali najviše korisnih tvari u proizvodu - na t 8-12 ° C.
Pogledajte i kako pripremiti trešnje bez koštica u vlastitom soku za zimu.
Kako osušiti trešnje
Osušene trešnje pogodne su za pripremu čaja i kompota, mogu se dodavati pecivima, koriste se kao punjenje za pite, pite i druge deserte. Ova metoda berbe zadržat će sva korisna svojstva, ali pod uvjetom da se sušenje izvrši ispravno.
Priprema trešanja za sušenje
Bobicama uklonite peteljke. Zatim ih isperite hladnom vodom i uklonite kosti. Pustite da se sav sok ocijedi i bobice obrišite papirnatim ubrusom. Iako višnje možete osušiti sjemenkama. Višnje stavite na kuhanu površinu i poravnajte ih tako da između plodova postoji mali razmak. Zatim pokrenite proces sušenja, a za to postoji nekoliko načina.
Sušenje na otvorenom
Položite bobice u jednom sloju u djelomičnu sjenu vani po sunčanom i vrućem vremenu. Ostavite ih 6-8 dana. Svaki dan promiješajte voće kako bi se ravnomjerno osušilo i unesite ih u zatvorene prostorije noću.
Sušenje u rerni
Stavite voće na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite peći na 50-60 ° C na 1,5-2 sata. Zatim povećajte temperaturu na 75-80 ° C i nastavite sušiti još 3 sata. Zatim ponovo smanjite temperaturu na 60 ° C i držite obradak 2-3 sata. Držite vrata pećnice odškrinuta tokom cijelog vremena sušenja. Ukupno vrijeme sušenja je 7-8 sati.
Sušenje u električnoj sušilici
Za sušenje u posebnoj električnoj sušilici, pročitajte upute, gdje su naznačeni parametri i proces kuhanja, te ih slijedite.
Kako odrediti spremnost sušenih trešanja
Bez obzira na način i vrijeme sušenja, rezultat gotovog proizvoda bit će isti. Da biste utvrdili spremnost, pritisnite bobicu prstom: ako sok ne iscuri, trešnja je spremna.
Kako i gde čuvati sušene trešnje
Osušeni proizvod čuvajte u zapečaćenoj ambalaži (papirnate ili papirnate vrećice, staklene tegle) na suvom i tamnom mestu na sobnoj temperaturi. Osušene višnje ne skladištite na visokoj vlažnosti jer će se inače formirati. Preporučuje se da ga držite na gornjoj polici ormara, jer tamo je zrak malo suh. Sušenje možete pohraniti i na balkon u odsutnosti visoke vlažnosti.
Posudu za sušenje treba dobro zatvoriti ili vezati kako štetočine ne bi pokvarile trešnje. Tijekom skladištenja povremeno provjeravajte višnje kako se u njoj ne bi namotale bube i moljci.
Kako zamrznuti trešnje
Zamrzavanje je najčešći način berbe višanja kod kuće za zimu. Bobice možete zamrznuti sa ili bez sjemenki. Prazan se koristi za kompote, pića, pečenje i ukrašavanje jela.
Priprema trešanja za zamrzavanje
Bobice treba zamrznuti odmah nakon berbe kako bi se u njima sačuvalo više vitamina. Sortirajte zrelo i sočno voće, sortirajte pokvareno. Uklonite im peteljke, isperite i uklonite sjemenke ili ih ostavite (izborno).
Zamrznute višnje sa šećerom
Višnje bez koštica uvrnite u mlin za meso ili usitnite blenderom. Pireu dodajte šećer u omjeru 1: 1. Sve dobro promiješajte i masu stavite u posude.
Kako zamrznuti trešnje
Bobice možete zamrznuti pojedinačno ili sve odjednom. Zavisi u koju svrhu ih zamrzavate. Da biste zamrznuli svaku bobicu posebno, stavite ih na pladanj i pošaljite u zamrzivač. Kad se smrznu, sipajte ih u posudu i pošaljite u zamrzivač na daljnje skladištenje. Kad se zamrznu odvojeno, trešnje se ne lijepe tijekom odmrzavanja i imaju atraktivan izgled.
Upotrijebite male plastične posude da zamrznete sve trešnje odjednom. Idealna zapremina je 0,5 litara. Pakirajte plodove u njih u male porcije, raspodijelivši ih u ravnom sloju. Kontejneri moraju biti veličine za jednokratnu upotrebu. Budući da bobice nisu podložne ponovnom zamrzavanju.
Ostali recepti:
Pečeni paradajz punjen mesom
Posna salata od repe sa kiselim gljivama
Kako kuhati kotlete od zobene kaše s piletinom: TOP-4 recepta
Kako ukloniti potkožno masno tkivo?
Stilton sir: recepti, kako kuhati, šta je korisno
Kako zadržati boju kose nakon bojenja: kozmetički i narodni lijekovi
Upotreba kamilice za kožu lica i tijela
Vrste uklanjanja dlačica Komentari (0): Dodavanje komentara Svi komentari su moderirani: nemojte pisati neželjenu poštu, veze u tekstu. Sve uvrede i komentari na nepristojnom jeziku bit će uklonjeni.
Pažnja: ne trgujemo ničim, nismo internetska trgovina
Ne pišite komentare o otkazivanju narudžbe, pitanja o plaćanju i druge pritužbe - ne prodajemo ništa i ne sarađujemo ni sa kim na rasprodaji!
| Ime:* | |
| E-Mail: | |
| Komentar: | |
| Ako niste robot, potvrdite ovo: * |
Dodati
