Kako zamrznuti listove špinata za zimu za dolmu? Prednosti i nutritivna vrijednost pripravka. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Spanać je skladište vitamina i minerala. Biljka će idealno nadopuniti jela od mesa i ribe. Dolma ili kiflice umotane u listove spanaća posebno su ukusne. Vrlo ih je jednostavno kuhati kod kuće, a ako smrznete lišće ove kulture za buduću upotrebu, onda možete kuhati dolmu tijekom cijele godine.
Smrznuti spanać jedan je od najboljih načina za očuvanje kvarljivog lisnatog povrća na duže vrijeme bez gubitka hranjivih tvari. Naravno, špinat u ovom obliku možete kupiti u trgovini, međutim, kako biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda, bolje je da sami pripremite preparat.
Vrijedi napomenuti korisna svojstva smrznutog špinata. Hemijski sastav lišća normalizira rad crijeva i krvni tlak, potiče mršavljenje, normalizira kosu i kožu, sprječava stvaranje stanica raka, smanjuje rizik od moždanog udara, pomaže kod anemije uzrokovane nedostatkom željeza i još mnogo toga.
Pogledajte i kako napraviti dolmu od smrznutog lišća grožđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 75 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta aktivnog rada
Sastojci:
Listovi spanaća - bilo koja količina
Korak po korak priprema smrznutog lišća špinata za zimu za dolmu, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte listove špinata, birajući cijele, velike, neoštećene i neoštećene listove za berbu.
Napomena: biljku treba brati mladu, u proljeće, kada ima manje gorak okus i sa najnižim sadržajem oksalne kiseline. Učinite to odmah nakon prikupljanja i pripreme proizvoda.
2. Stavite lišće u sito i dobro isperite pod tekućom vodom kako biste isprali svu prljavštinu, prašinu i pijesak. Ostavite ih u cediljci i sačekajte da iscuri sva tečnost.
3. Prebacite lišće u lonac.
4. Spanać prelijte kipućom vodom.
5. Nakon doslovno 10 sekundi, uklonite lišće iz vode.
6. Stavite spanać na pamučni peškir i obrišite ga kako biste uklonili višak vlage.
7. Listove špinata rasporedite na papirnati ili pamučni ubrus i ostavite da se potpuno osuše. Možete ubrzati proces tako što ćete ih obrisati ubrusom.
8. Kad se listovi osuše, odrežite im stabljike.
9. Savijte listove u gomilu od 10 jedno na drugo.
10. Prenesite listove u plastičnu foliju.
11. Zarolajte lišće. Ako je potrebno, popravite ih vezivanjem niti.
12. Stavite spanać u zamrzivač. Čuvajte smrznuti spanać na temperaturi koja ne prelazi -15 ° C.
Da biste smrznuto lišće špinata koristili za zimu za dolmu, prvo ih morate odmrznuti i pažljivo odvojiti. Kada se smrznu, vrlo su krhki i mogu se slomiti. Stoga s njima postupajte krajnje pažljivo. Ako se listovi lome, upotrijebite ih za pripremu drugih jela. Na primjer, koristite u juhi ili borštu, skuhajte kajganu ili napravite nadjev od pite.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti špinat kod kuće za zimu (2 načina).
