Volite Napoleonovu tortu, ali nemate vremena ili želje da se petljate u njeno dugo i mukotrpno pečenje? Zatim predlažem brzu verziju njegove pripreme od kupljenog lisnatog tijesta.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Torta "Napoleon" omiljena je poslastica, najbolji i provjereni desert za svečani stol. U njegovoj pripremi se ne koristi puno masti, što ukazuje na ne osobito visok sadržaj kalorija u usporedbi s kremastim kolačima. Porijeklo recepta seže do početka 20. stoljeća. Stvorili su ga poznati slastičari za bogate kuće ruskih aristokrata. No kako biste pravilno pripremili ovu tortu, trebali biste se potruditi ispeći kolače od tankog lisnatog tijesta. I nije svaka moderna domaćica spremna za takav podvig. Da biste pojednostavili rad i ubrzali proces kuhanja, možete koristiti komercijalno smrznuto lisnato tijesto ili tijesto od kvasca. Na osnovu toga, desert nije ništa manje ukusan.
Za kremu "Napoleon" obično se koristi krema. Iako sada možete pronaći opcije s kondenziranim mlijekom, pavlakom ili kremom od maslaca. Izbor kreme može varirati ovisno o ukusu ljudi koji jedu. Za aromu i okus bilo koje kreme, možete dodati koricu limuna, koja će dati laganu aromu citrusa i pikantnost. "Napoleon" je također dobar, jer se kolači za njega mogu ispeći unaprijed, nekoliko dana prije praznika, a na dan proslave jednostavno ih možete namazati kremom. Bolje je kolače sendvičirati 10 sati prije upotrebe, tako da se kolač dobro zasiti i postane posebno ukusan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 400 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Listovi smrznutog tijesta (lisnati ili lisnati kvasac) - 1 kg
- Mleko - 1 l
- Jaja - 3 kom.
- Pšenično brašno - 3 kašike
- Šećer - 150 g ili po ukusu
- Maslac - 50 g
- Vanilin - vrećica (11 g)
Pravljenje Napoleonove torte od lisnatog testa
1. Počnite odmrzavati tijesto odmah u pakovanju. Da biste to učinili ispravno, prvo u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi. Ne morate ih uvoditi. Kad se listovi potpuno odmrznu, stavite ih na lim za pečenje. Za osiguranje ga možete podmazati tankim slojem ulja.
2. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pošaljite kolače da se peku 10-15 minuta. Kuhaju se vrlo brzo, pa pripazite na vrijeme. Kad porumene, izvadite ih iz pećnice, a dok su vruće i savitljive, svaku pečenu koru prepolovite po dužini.
3. Razbijte jaja.
4. Prebacite ih u činiju i dodajte brašno.
5. Dodajte šećer.
6. Hranu dobro umutite mikserom dok ne postane glatka.
7. Zagrijte mlijeko na 30 ° C i sipajte masu jaja u tankom mlazu, uz stalno miješanje mlijeka.
8. Nastavite da kuvate kremu dok mleko ne proključa. Čim se pojave prvi mjehurići, maknite posudu s vatre. Neprestano miješajte vrhnje dok vri kako biste izbjegli grudvice i grudvice.
9. Dok je krema vruća, dodajte joj maslac i vanilin, promiješajte i malo ohladite da se ne razmaže prilikom nanošenja na kolače.
10. Stavite prvi kolač na jelo.
11. Prekrijte ga obilno kremom.
12. Učinite isto sa svim ostalim kolačima i kremom.
13. Po kolaču pospite mrvice kako se krema ne bi osušila. Prilikom rezanja pečenih kolača oni će se raspasti, sakupiti sve mrvice za ukrašavanje deserta.
14. Tortu pošaljite u hladnjak na namakanje, najbolje preko noći. Zatim narežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti brzu Napoleonovu tortu od gotovog lisnatog tijesta.
