Sir, već ukusan proizvod koji mnogi vole. Koristi se za salate, nadjeve, tepsije, pizze i jednostavno se koristi samostalno. Ovu recenziju želim posvetiti ukusnom jelu - kuglicama od sira.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recept za kuglice sira pržene na ulju, tj. prženo u dubokom ulju, samo na prvi pogled djeluje teško. Iako se u stvari ovo predjelo priprema na elementaran način. To može savladati čak i početnik, a za iskusnog kuhara ovdje neće biti nikakvih poteškoća. Osim toga, djecu možete privući oblikovanjem malih kuglica. Time se razvija fina motorika ruku. Takve kuglice prikladne su za večeru ili predjelo na svečanom stolu. Naravno, recept nije naj dijetalniji i niskokaloričan, ali ponekad se možete razmaziti različitim delicijama. A ako želite pržiti sir na malo ulja, tada su proizvodi u obliku kotleta, koji se kao i obično kuhaju na štednjaku.
Ukusno je koristiti i sirne kuglice uz pivo, kao i hrabro uključiti dječju proslavu u jelovnik. Uostalom, sve što se odnosi na sir obično voli sva djeca. Ovisno o željama, sir se može kombinirati s raznim nadjevima poput oraha, zelenila, sitno sjeckanog povrća itd. Obično su to prezle, ali se mogu zamijeniti izmrvljenim orasima, strugotinama mrkve, izmrvljenim čipsom, susamom i drugom hranom koja vam se sviđa.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 360 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Tvrdi sir - 300 g
- Jaje - 1 kom.
- Mljeveni krekeri - 50 g
- Rafinirano biljno ulje - za duboku masnoću
Pravljenje kuglica od sira
1. Sir naribati na srednje ili sitno rende. Savjetujem vam da ne koristite veće ribež, jer se veliki komadi sira neće dobro otopiti u dubokoj masnoći, kuglice će biti prekrivene zlatnom korom, a sir će ostati tvrd iznutra.
2. Umutite jaje u činiju.
3. Umutite jaje dok se ne pretvori u homogenu tečnost.
4. U masu od jaja stavite strugotine sira.
5. Umiješajte strugotine sira da dobijete ljepljivu masu. Najprikladnije je to učiniti rukama.
6. Uzmite deo testa kašičicom i razvaljajte ga u kuglu ne veću od oraha. Ako su kuglice prevelike, sir se možda neće dobro skuhati iznutra. Sipajte mljevene krekere u ravnu, plitku zdjelu. Možete ih kupiti ili sami napraviti.
7. Uzmite kuglice sira i uvaljajte ih u prezle. Ako želite imati gušću koru, učinite sljedeći postupak. Uvaljajte kuglu u prezle, pa u jaje, opet u prezle, opet u jaje i u prezle.
8. Pripremite duboku masnoću. Ako za to imate poseban uređaj, uzmite ga. U suprotnom, zdjela, lonac, lonac za kuhanje, šalica ili bilo koja lopatica s rupama poslužit će za uklanjanje kuglica iz ključalog ulja.
9. Dobro zagrijte ulje i spustite kuglicu sira da se krčka. Kad dobije karakterističnu zlatnosmeđu koricu, izvadite je iz ulja.
10. Stavite kuglice na papirni ubrus tako da upiju svo ulje, a kuglice postanu manje masne.
11. Gotove kuglice sa sirom poslužite na stolu samo vruće, dok je iznutra rastopljen i nanizani sir.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kuglice od sira.
