Volite li kuhani mladi krumpir, ali se raspadne kad se skuha? Niste sigurni kako kuhati gomolje: oguljene ili oguljene? Zanima vas sa čim poslužiti jelo da bude ukusno? Onda je pregled ovog članka za vas.
Na fotografiji kuvani mladi krompir Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Dakle, da biste odgovorili na sva uzbudljiva pitanja, prvo morate odabrati pravi krumpir. Da ne biste kupovali stare male gomolje salate umjesto mladog krumpira, morate to provjeriti - natrljajte krompir s naporom. Ako se kora lako oljušti, pred vama su mladi plodovi.
Prije kuhanja, kožu mladog povrća možete ukloniti običnom željeznom spužvom, metalnom mrežicom ili četkom od pjene. Ovaj proces se može ubrzati stavljanjem gomolja u vrećicu soli i dobro protresanjem. Nakon toga krumpir se jednostavno opere pod tekućom vodom. Iako kuhanom mladom krumpiru, poput prženog, nije potrebno guljenje. Kora mu je toliko osjetljiva da se može sigurno jesti.
Kako se krumpir ne bi raspaso tijekom kuhanja, uronite ga ne u hladnu, već u kipuću vodu. Uskladite gomolje iste veličine kako bi se kuhali u isto vrijeme. Inače, kad su mali spremni, velikim će još trebati neko vrijeme da se skuhaju, a u to vrijeme malim gomoljima počinje da se kuha i raspada.
Kuvani krompir može se poslužiti sa sitno iseckanim začinskim biljem, posut pavlakom, maslinom ili puterom, pečen sa sirom ili prženim pečurkama. Takođe, mladi krompir „voli“začine i začine: crni biber, bosiljak, kim. Možete napraviti i ukusan umak: od nasjeckanog češnjaka, maslinovog ulja, sitno sjeckane nane, senfa, jogurta, jogurta ili par kapi limunovog soka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 16, 7 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mladi krompir - 10 kom. srednja veličina
- Beli luk - 3 režnja
- Kopar - hrpa
- Cilantro - hrpa
- Maslac - 30 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4-5 kom.
Kuvanje kuvanog mladog krompira
1. Ogulite gomolje ili ih ostavite netaknutima. To je stvar ukusa. Ali u svakom slučaju dobro ih operite tekućom vodom.
2. Stavite lonce papra, lovorovog lista, soli u lonac, dodajte vodu i prokuhajte.
Skrećem vam pažnju na činjenicu da će se krumpir začinjen solju na početku kuhanja pokazati tjesnijim i gušćim, što će spriječiti njegovo vrenje. Na kraju kuhanja, za 2-3 minute, dodaje se sol ako se priprema pire krumpir.
3. Zatim pripremljene gomolje stavite u lonac i kuhajte ih oko 10 minuta.
Obično se mladi krumpir kuha najviše 10 minuta, ali vrijeme može varirati ovisno o veličini povrća. Stupanj spremnosti plodova provjerava se uskim nožem ili vilicom.
4. Kad se krompir potpuno skuha, ocijedite vodu, stavite maslac u lonac i pokrijte poklopcem. Ostavite da djeluje 5-10 minuta da se maslac otopi. Inače, voda u kojoj se kuvao krompir ne može se ispuštati, već se koristi za pravljenje supe, variva i drugih jela.
5. U međuvremenu operite začinsko bilje (kopar i cilantro) i sitno ga nasjeckajte. Oljuštite i iseckajte beli luk.
Kuvani mladi krompir otkriva svoj ukus samo u društvu kopra, belog luka, maslaca, zelenog luka, pržene slanine i drugih proizvoda.
6. Dodajte začinsko bilje i beli luk u krompir.
7. Stavite poklopac na lonac i lagano protresite kako bi se začini ravnomjerno rasporedili. Ali nemojte biti previše aktivni, kako ne biste slomili gomolje.
osam. Gotov krompir stavite na tanjir i poslužite odmah dok se ne ohladi. Osim toga, možete napraviti kremasti umak u koji ćete umakati gomolje.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mladi krompir na originalan način (program "Sve će biti dobro" broj 193 - 2013-03-03).
