I opet, prava gozba okusa - pečenje od bundeve. Kako je ukusan s aromom koja oduzima dah i ugodnim okusom. Za sve ljubitelje pečenja korak po korak recept s fotografijom muffina od bundeve sa čokoladnom glazurom. Video recept.
Bundeva se obično koristi za kuhanje žitarica, džemova, priloga; povrće koriste za salate, tepsije i deserte. No, od svih navedenih recepata, peciva su posebno ukusna. Zanimljiva i originalna kombinacija s ukusnim preljevom - svijetli, aromatični i vlažni muffini od bundeve sa čokoladnom glazurom. Desert se lako priprema, a elegantno će izgledati na svečanom stolu. Sigurno će se svidjeti svima, bez izuzetka. Odaberite zrelu bundevu sa slatkom, svijetlo narančastom pulpom. Što je sirova boja bundeve svetlija, gotovi će kolači biti svetliji. Idealna je sorta muškatnog oraščića. Za glazuru sam koristila tamnu čokoladu. Nježan je, svilenkast, kremast i dobro se slaže s vlažnim kolačima od bundeve. Ali mliječna ili bijela čokolada također su odlične za premazivanje.
Mali porcioni kolačići su dobri. Prikladne su za ponijeti sa sobom na put, na posao, dati djecu u školu i dobre su za brzu užinu. Ako nemate malu posudu za pečenje, možete koristiti veću posudu za pečenje. Zatim samo produžite vrijeme pečenja.
Vrijedi napomenuti da su kolačići također vrlo zdravi. Bundeva sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari. Na primjer, vitamin C će vas spasiti od prehlade, vitamin B će ublažiti umor i ojačati kosu, vitamini A i E dat će mladost i učiniti kožu elastičnom, a rijetki vitamin T sprječava pretilost i poboljšava probavni trakt. Osim toga, bundeva sadrži puno željeza, magnezija, karotena, vlakana, kalcija …, koji uklanjaju vodu i sol iz tijela, a da pritom ne nadražuju bubrežno tkivo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 325 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 200 g
- Margarin - 100 g
- Griz - 150 g
- Sol - prstohvat
- Čokolada - 100 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Jaja - 3 kom.
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
Korak po korak kuhanje muffina od bundeve sa čokoladnom glazurom, recept sa fotografijom:
1. Ogulite bundevu od sjemenki, vlakana i ogulite. Izrežite na komade srednje veličine, preklopite u lonac i prelijte vodom.
2. Nakon ključanja, bundevu prokuhajte poklopljeno 20 minuta. No, točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada. Stoga, isprobajte njihovu spremnost vilicom. Trebalo bi lako probiti meso. Ocijedite vodu iz gotove bundeve i smrvite je dok ne postane homogena.
3. Sipajte griz u smjesu od bundeve i promiješajte. Ostavite tijesto da se natapa pola sata kako griz ne bi nabubrio i ne bi vam škripao po zubima u gotovim pecivima.
4. Margarin stavite u činiju.
5. Otopite ga u mikrotalasnoj.
6. Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla.
7. U masu jaja sipati otopljeni margarin. Dodajte prstohvat soli. Po želji možete dodati šafran, mljeveni cimet, đumbir u prahu, vaniliju ili druge arome.
8. Zatim dodajte masu od bundeve, dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte tijesto.
9. Ulijte tijesto u silikonske kalupe, napunivši ih na 2/3 dijela, jer oni će se povećati tokom pečenja.
10. Mafine stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 20 minuta. Spremnost provjerite ubodom drvenog štapa. Tijesto se ne smije lijepiti.
11. Čokoladu razlomite na komade i sjedinite s margarinom (25 g) ili maslacem. Rastopite u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj pećnici dok ne omekša.
12. Kad se muffini ohlade, izvadite ih iz kalupa i prelijte čokoladnom glazurom. Ostavite ih na sobnoj temperaturi da se stvrdne. Zatim možete odmah poslužiti muffine od bundeve sa čokoladnom glazurom za čaj.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolače od bundeve.
