Kako pripremiti lagani, dijetetski i uravnotežen sufle od mesa s grizanom na pari za dijete ili za dijete na dijeti? Savjeti i trikovi. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Istorija proizvodnje soufflea datira iz Francuske krajem 18. vijeka. Zatim je pariški kuhar umutio žumanjke i bjelanjke, pomiješao ih sa svježim sirom, ohladio i dobio neobičan delikatan desert. Novost i originalnost poslastice bili su po ukusu krunisanih osoba, a poslastica je brzo stekla popularnost u cijeloj zemlji i inostranstvu. Vremenom je način proizvodnje soufflea raznolik i stvorene su nove sorte, gdje glavni sastojak nije svježi sir, već mljeveno meso / riba, komponente voća / povrća. Hrana je postala toliko raznolika da može biti neovisna. U ovom ćemo pregledu razmotriti kako kuhati sufle od mesa na pari s grizom.
Sufle od mesa osjetljivo je jelo koje se najbolje priprema od kuhane govedine, teletine ili peradi. Iako po želji meso možete ispeći u pećnici. Meso koje je podvrgnuto toplinskoj obradi temeljito se usitni u pire, prođe kroz mlin za meso, samelje u blenderu ili kuhaču. Prema ovom receptu, sufle možete skuhati i u pećnici i u parnom kotlu ili u multivarku. Umjesto mlijeka, možete uzeti pavlaku ili juhu od mesa, a griz zamijeniti ovsenom kašom ili kuhanim pirinčem. Za promjenu, u sufle možete dodati komade povrća ili sira. Uz dodatak povrća, jelo će se pokazati zdravijim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 202 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Mršavo kuhano meso (bilo koje vrste) - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Mleko - 30 ml
- Sol - prstohvat
- Griz - 1 kašika
Korak po korak priprema suflea od mesa s grizom na pari, recept sa fotografijom:
1. Meso prethodno skuhajte i ohladite. Ako sadrži masnoću, uklonite je. Isecite meso duž zrna i stavite u duboku činiju.
2. 1-2 kašike sipajte u posudu sa mesom. usitnite mleko i blender dok ne postane glatko i glatko.
3. Sipajte griz u mljeveno meso i ulijte preostalo mlijeko. Dobro promiješajte i ostavite masu 15-20 minuta da griz nabubri i udvostruči volumen. To će je spriječiti da zaškripi zubima u gotovom jelu.
4. U masu mesa dodati jaja. Po želji ih možete prethodno umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti.
5. Hranu miješajte dok ne postane glatka i stavite je u silikonske kalupe, koji se stavljaju u cjediljku, a cjediljku stavite u lonac s kipućom vodom. Pritom pazite da kipuća voda ne dođe u dodir s cjediljkom. Sufle od mesa kuhajte na pari 15 minuta sa zatvorenim poklopcem. Gotovo jelo poslužite toplo ili rashlađeno.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sufle od mesa.
