Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja punjene paprike kuhane u soku od rajčice kod kuće. Hranljiv obrok sa niskim sadržajem kalorija. Video recept.
Punjene paprike mnogi vole. U mnogim porodicama jedno od omiljenih ljetnih jela je paprika punjena rižom i mesom. Ovo je ukusna, zadovoljavajuća i vrlo ukusna dinstana paprika, a sok i začini od rajčice savršeno ističu njegov okus. Bit će to potpuni obrok za cijelu porodicu kad se svi okupe za stolom za večeru. Iako je jelo pogodno ne samo za svakodnevni ručak ili večeru, već i za odmor. Jelo ima nizak sadržaj kalorija, pa će se svidjeti onima koji slijede principe pravilne prehrane.
Punjene paprike su ljetno jelo, iako se danas mogu kuhati tokom cijele godine. namirnice se prodaju u svakom većem supermarketu. Međutim, bolje je kuhati ga ljeti od sezonskog svježeg povrća i začinskog bilja, kada je puno nutrijenata i vitamina.
Punjene paprike pripremaju se prilično jednostavno i jednostavno. Paprike se dinstaju u šerpi na šporetu. Iako se mogu raditi u pećnici. Višenamjenski kuhalo sa posebnim načinom dinstanja, gdje se održava potrebna temperatura za dobar okus paprike, također će značajno olakšati proces kuhanja. Prikladno je kuhati u multivarku, jer pripremljeno jelo možete ostaviti na "grejanje", a punjene paprike možete poslužiti tople.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Slatka paprika (bilo koje boje) - 6 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Grašak paprike - 5 kom.
- Svinjetina - 500 g
- Pirinač - 150 g
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Beli luk - 2 režnja
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Sok od rajčice - 500 ml
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Zelje (peršun, bosiljak, cilantro) - velika gomila
Korak po korak priprema punjene paprike pirjane u soku od rajčice, recept sa fotografijom:
1. Pripremite mleveno meso za fil. Da biste to učinili, operite i osušite meso papirnim ubrusom. Odrežite višak masnoće i film. Iako možete ostaviti masnoću po volji.
Luk ogulite i operite pod mlazom hladne vode.
Mlin za meso stavite na srednju rešetku i uvijte meso i luk.
2. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende. Po želji ga možete lagano ispržiti na ulju.
Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte.
Češnjak ogulite, isperite i sitno nasjeckajte ili prođite kroz prešu.
Mahune ljute paprike ogulite sa sjemenki s peteljkom i sitno nasjeckajte.
Proizvode pošaljite u zdjelu sa uvrnutim mljevenim mesom.
3. Pirinač unaprijed skuhajte dok se napola ne skuha u blago posoljenoj vodi. Da biste to učinili, isperite ga tekućom vodom, napunite čistom vodom u omjeru 1: 2 i nakon vrenja kuhajte 15 minuta. Kad riža potpuno upije svu vodu, maknite je sa štednjaka i pošaljite je na svu hranu.
4. Fil začinite solju, crnim biberom i bilo kojim od vaših omiljenih začina.
5. Dobro promiješajte hranu. Prikladnije je to raditi rukama, prolazeći hranu između prstiju. Ali pri gnječenju nemojte pritiskati niti cijediti nadjev kako se ne bi pretvorio u kašu.
6. Kada je punjenje gotovo, obradite paprike. Za recept koristite paprike iste veličine kako bi se kuhale u isto vrijeme. Odaberite visokokvalitetne, svježe stabljike, svijetle i bogate boje. Za svečani stol možete uzeti plodove različitih boja kako bi izgledali lijepo i svijetlo na pladnju.
Paprike operite tekućom vodom i osušite. Nožem odrežite stabljiku i izribajte cijelu kutiju za sjeme. Također odrežite sve uske pregrade. Paprike ponovo operite iznutra i izvana i osušite. Zatim ih čvrsto napunite filom. Ali ako koristite sirovi pirinač, paprike napunite labavo, ostavljajući oko 2 cm slobodnog prostora. Jer tokom pirjanja pirinač će povećati volumen i zauzeti ovaj slobodni prostor.
7. Paprike stavite u tiganj sa debelim dnom. Najbolje je uzeti posuđe od lijevanog željeza, toplota se u njemu ravnomjerno raspoređuje i sva paprika je dobro pirjana.
8. Sipajte sok od paradajza u šerpu tako da nivo bude 2-3 prsta. Ako je potrebno, prvo donesite sok od rajčice željenog okusa. Prvo ga kušajte i po potrebi začinite solju i crnim paprom i omiljenim začinima i začinskim biljem.
Po želji možete dodati nekoliko kašika pavlake. Ona će jelu dodati nježnost. Da biste to učinili, razrijedite pavlaku u soku od rajčice i prelijte papriku dobivenim umakom od pavlake i rajčice.
9. Stavite lovorov list i grašak paprike u tavu. Pokrijte ga poklopcem i stavite šerpu na šporet.
10. Punjene paprike dinstane u soku od paradajza staviti da provri. Zatim uključite minimalnu vatru i kuhajte 45-50 minuta.
Poslužite lijepe, aromatične i ukusne paprike ljute, svježe pripremljene. Iako se punjene paprike odlično čuvaju u frižideru i zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici. Još jedna prednost je što jelo ne zahtijeva dodatni prilog, jer sam sebi je dovoljan.
