Kako napraviti ukusne i zdrave slatkiše od sušenog voća kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Kulinarski savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Učinite sami bombone od sušenog voća zdrava su poslastica napravljena od prirodnih proizvoda koja će zamijeniti pandane u trgovini. Pripremiti ih nije teško, a postoji mnogo recepata za domaće slastice od sušenog voća. Ovaj materijal detaljno opisuje sve suptilnosti i savjete slastičara u proizvodnji ovog deserta. Ponudili smo i TOP-4 najukusnijih i najzdravijih recepata za slatkiše od sušenog voća, koje svako može napraviti u svojoj kuhinji.
Pravila i suptilnosti kuhanja
- Za domaće slatkiše uzmite sušeno voće: suhe šljive, suhe marelice, grožđice, smokve, datulje, brusnice, trešnje, breskve i drugo sušeno voće.
- Suvo voće prethodno operite. Da biste to učinili, napunite ih hladnom vodom i ostavite 10 minuta uz povremeno miješanje, tako da se sumpor dioksid dobro otopi. Zatim ih isperite pod mlazom hladne vode kako biste uklonili sumpor dioksid.
- Ako je pri kupnji suho voće dobro osušeno, tvrdo, tamno i ružno, onda se ne tretira sumpor -dioksidom. Takvo sušeno voće mora se proliti kipućom vodom ili namočiti u vrućoj vodi.
- Za slatkiše izvadite kosti iz sušenja.
- Pripremljeno sušenje za pravljenje slatkiša uvijte kroz mlin za meso, usitnite mikserom ili vrlo sitno nasjeckajte nožem. Iako postoje recepti u kojima se sušeno voće koristi cijelo.
- Dodani orasi učinit će slatkiše bogatijim i zanimljivijim. Možete ih zamijeniti oguljenim sjemenkama suncokreta, sjemenkama bundeve, indijskim oraščićima, kikirikijem.
- Za valjanje slatkiša upotrijebite pahuljice kokosa ili badema, mak, susam, kakao u prahu ili čokoladnu glazuru.
- Dodajte brusnice ili limunov sok kako biste slatkišima dodali slatko -kiseli okus.
- Ponekad se desertu dodaju zobene pahuljice ili proklijale žitarice radi sitosti.
- Ako se bomboni pripremaju za odrasle, možete dodati liker, rum, konjak.
- Prednost svih domaćih recepata za slatkiše je ta što se sastojci i proporcije mogu mijenjati. Svaki novi sastojak promijenit će okus poslastice. Stoga postoji široko polje za maštu i eksperimente.
Suvo voće sa čokoladom
Ukusni i zdravi domaći slatkiši od sušenog voća u tankom sloju čokolade. Ovo je pravo kulinarsko remek -djelo. Možete koristiti bilo koju čokoladu koja vam se sviđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 269 kcal.
- Porcija - 30
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Urme - 150 g
- Gusti med - 1 kašika
- Smokve - 150 g
- Susam - 150 g
- Crna čokolada - 100 g
Kuhanje slatkiša od sušenog voća s čokoladom:
- Datulje operite toplom vodom, osušite papirnatim ubrusom i uklonite košticu. Prepolovite i velike plodove narežite na 4 dijela.
- Operite smokve, odrežite tvrde repove i narežite ih na komade.
- Smokve i datulje usitnite mikserom ili uvrnite kroz mlin za meso s finom rešetkom.
- Sjemenke sezama propržite u čistoj i suhoj tavi dok malo ne obezboje ili kupite prethodno pržene sjemenke. Nakon pečenja, susam će dobiti ugodan orašast okus.
- U dobivenu masu sipati pržene semenke sezama i staviti med. Polovicu sezama sačuvajte za posipanje bombona.
- Pomiješajte sve proizvode rukama dok ne postanu glatki, viskozni i blago ljepljivi.
- Navlažite ruke vodom i razvaljajte ih u loptice iste veličine nešto manje od oraha.
- U svaki slatkiš zabodite čačkalicu i ostavite praznine u hladnjak na pola sata.
- Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici dok ne postane tečna. Umočite bombone obložene čokoladom i držite ih iznad šalice 20-30 sekundi kako bi se ocijedio višak čokolade.
- Čokoladne kuglice stavite na pergament i pospite susamom neposredno prije odležavanja.
- Gotove slatkiše stavite u frižider da se čokolada dobro stvrdne. Zatim izvadite čačkalice i stavite ih u zdjelu.
Suvo voće sa orasima i limunom
Lako za pripremu, ali nevjerojatno ukusni ručno izrađeni bomboni od sušenog voća i orašastih plodova. Slatkiši su pogodni za post, vegetarijance, pa čak i vegane. I to će smanjiti slatkoću deserta i dati osvježavajuću citrusnu notu limuna.
Sastojci:
- Suhe marelice - 100 g
- Suhe šljive - 100 g
- Urme - 100 g
- Grožđice - 100 g
- Orasi - 100 g
- Kakao u prahu - 1 kašika
- Kokosove pahuljice - za posipanje
- Limun - 1 kom.
Kuhanje slatkiša od sušenog voća s orasima i limunom:
- Suvo voće operite, osušite i narežite na srednje komade. Uklonite sjemenke iz datulja.
- Orahe prethodno osušite u čistom i suvom tiganju i isecite na prilično velike komade.
- Stavite svu hranu u sjeckalicu ili blender i umutite, ali ne snažno, dok smjesa ne postane glatka i ne osjeti se svaki sastojak.
- Operite limun, naribajte koricu, iscijedite 1 žlicu. soka i dodati u masu.
- Dodajte kakao u prahu i dobro promiješajte.
- Kalupirajte okrugle ili ovalne bombone i pospite kokosom na tanjuru.
- Gotovu poslasticu stavite u frižider na 1 sat.
Suvo voće sa keksima
Odlična alternativa kupljenim slatkišima za djecu i odrasle su ukusni i zdravi slatkiši od sušenog voća i kolačića. Sastoje se isključivo od prirodnih sastojaka. Iznenadite voljene takvom novošću, a ova poslastica postat će najtraženiji desert u porodici.
Sastojci:
- Suhe marelice - 100 g
- Grožđice - 100 g
- Suhe šljive - 100 g
- Kikiriki - 100 g
- Kolačići od peciva - 100 g
- Med - 2 kašike
- Limun - 1 kom.
- Sitno sjeckani orasi - za posipanje
Pravljenje bombona od sušenog voća i kolačića:
- Operite suhe kajsije, grožđice i suhe šljive vodom. Ako je potrebno, prethodno namočite. Zatim ih pomicajte u mlincu za meso s finom rešetkom.
- Kikiriki ogulite i uvijte zajedno sa kolačićima. Ako nemate mlin za meso, mljejte hranu u kuhaču dok pulpa ne postane glatka i meka. Po želji umjesto kolačića možete napraviti slatkiše od sušenog voća sa ovsenom kašom. Zatim osušite pahuljice u čistom i suvom tiganju.
- Operite limun i također ga uvijte. Ako je limun gorak, onda žuti sloj kore istrljajte na sitno rende i iscijedite sok. Bijeli podkortikalni sloj obično je gorak.
- U dobivenu smjesu dodajte med i sve dobro promiješajte.
- Orahe osušite u čistoj i suhoj tavi i vrlo sitno nasjeckajte nožem kako biste posipali proizvode.
- Od rezultirajuće mase mokrim rukama razvaljajte male kuglice i uvaljajte ih u prskanje.
Suvo voće punjeno orašastim plodovima
Posni slatkiši od sušenog voća za mršavljenje. Ukusne su, lijepe, ali najvažnije, zdrave i možete ih sami napraviti. Ovo je nevjerovatno vitaminska i energetska poslastica.
Sastojci:
- Suhe marelice - 10 kom.
- Suve šljive - 10 kom.
- Bademi - 20 kom.
- Lješnjaci - 20 kom.
- Crna čokolada - 100 g
- Kokosove pahuljice - 100 g
Kuhanje punjenog sušenog voća:
- Osušene kajsije i suve šljive velike veličine bez pokvarenih mesta i spolja lepe, dobro operite i osušite. Ako postoje peteljke, ali unutar sjemena, uklonite ih.
- U sredinu sušenog voća, na mjesto gdje je koštica, stavite jedan orah badema i jedan lješnjak.
- Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici do tekuće konzistencije, ali je nemojte kuhati jer će u protivnom steći gorčinu koja se ne može ukloniti.
- U čokoladnu glazuru stavite jedno punjeno sušeno voće. Okrenite ga čačkalicom tako da ravnomerno zastakli sa svih strana. Zatim podignite kako biste složili višak čokolade.
- Suho voće prekriveno čokoladom premjestite u zdjelu s kokosovim pahuljicama i okrenite ih nekoliko puta tako da su bomboni potpuno posuti.
- Sve punjeno suho voće stavite na pek papir i stavite u hladnjak na 1 sat da se čokolada zamrzne.
