Doručak bi trebao biti bogat, ukusan i zdrav. U ovom slučaju, syrniki sa grizom i hurmom uvijek će vam pomoći. Delikatan, bujan, prozračan … Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Za mnoge majke deserti od svježeg sira pravi su spas! Budući da ga, nažalost, malo djece može jesti u čistom obliku bez ikakvih dodataka. Bilo da je riječ o pecivu, slatkišima, desertima ili nekoj drugoj poslastici. Predstavljam recept za nježne i ludo ukusne kolače od sira s grizom i hurmom. Punjenje od kakija podsjeća na nježni sufle i skladno se kombinira sa svježim sirom. Zahvaljujući krupici, kolači od sira dobivaju se nježniji i prozračniji nego s brašnom. U procesu kuhanja važno je pridržavati se nekih tajni:
- Skuhano tijesto s grizom treba malo uliti kako bi žitarice nabubrile. U suprotnom će se griz u gotovim proizvodima samljeti po zubima.
- Odaberite svježi sir koji je gust i nije previše mastan. Sirni kolači od mekanog, nježnog ili masnog svježeg sira zahtijevaju dodavanje velike količine griza ili će se raspasti prilikom prženja.
- Ako je skuta malo suha, dodajte tijestu malo (1 žlica) mlijeka ili vode.
- Sat je poželjno samljeti kroz fino sito ili istući mikserom kako ne bi bilo grudvica. Time će tijesto biti ujednačenije.
- Kolače sa sirom morate peći na grizu na umjerenoj vatri, jer na malom će upiti puno ulja, od čega će postati masniji i kaloričniji.
- Tijesto će se pokazati kao malo ljepljivo, pa da biste lakše oblikovali kolače sa sirom, uzmite malo brašna u ruke.
- Punjenje za torte od sira sa grizom može biti bilo koje. U nedostatku hurmi, uzmite ono voće i bobice koje su dostupne u datoj sezoni.
- Poslužite ukusan desert s kondenziranim mlijekom, kremom, džemom, čokoladnom glazurom, kuglicom sladoleda, džemom, medom i raznim preljevima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 338 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 300 g
- Šećer - 2-3 kašike ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1 kom.
- Hurma - 1 kom. mala velicina
- Sol - prstohvat
- Griz - 2 kašike
Korak po korak priprema kolača od sira s grizom i hurmom, recept sa fotografijom:
1. Skutu stavite u činiju u kojoj ćete mesiti testo. Ako je jako gusto, sameljite ga kroz fino sito ili istucite mikserom.
2. Siru dodajte griz, šećer i prstohvat soli.
3. Promiješajte hranu, dodajte jaje i ponovo promiješajte. Ostavite testo 20-30 minuta da griz nabubri. Još će bolje držati hranu zajedno, a kolačići se neće raspasti na štednjaku.
4. Dragun operite, osušite, narežite na male komadiće i dodajte u tijesto.
5. Umiješajte sirno tijesto za sirnike tako da se komadići hurmi ravnomjerno rasporede po cijelom volumenu.
6. Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Formirajte male okrugle tortilje sa rukama posutim brašnom i stavite u tavu.
7. Skute pecite sa jedne strane na srednjoj vatri oko 5-7 minuta. Zatim okrenite na drugu stranu i kuhajte dok ne omekša, dok ne porumeni. Poslužite gotove syrnike s grizom i hurmom do stola s bilo kojim dodacima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolače od sira s grizom.
