Već sam podijelila nekoliko recepata za pravljenje palačinki. U ovom pregledu ću vam reći kako ih jako razrijediti u kiselom mlijeku. Posebno su nježni, lagani i imaju najniži sadržaj kalorija.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako imate malo kiselog mleka u frižideru, nemojte ga sipati. Postoji odličan način da ga reciklirate - napravite palačinke ili palačinke. Recepte za palačinke već sam objavila na web stranici, a danas ću podijeliti recept za palačinke. Posebnost ovih palačinki je što se ispostavljaju da su vrlo tanke. Testo se doslovno sipa u tepsiju. No, ako želite napraviti više pahuljastih palačinki, samo dodajte još brašna da tijesto postane gusto. Treba ga "odcijepiti" žlicom i istresti u tavu.
Sve opcije za pripremu palačinki vrlo su jednostavne i nisu komplicirane. Ovdje praktički nema tajni i suptilnosti. U nastavku ću opisati male nijanse i sve faze pripreme. Uvjeravam vas da će vas rezultat jela toliko obradovati da ćete ga kuhati vrlo često.
Iskrenosti radi, napominjem da u tijesto za palačinke s kiselim mlijekom možete staviti i sve vrste jabuka, krušaka, naranči, breskvi, oraha, grožđica, čokolade i drugih proizvoda. Također ću napomenuti da kiselo mlijeko može biti gorko, ali to vas ne treba plašiti. Nakon dodavanja sode bikarbone, ova gorčina će nestati, a palačinke će postati vrlo nježne.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Kiselo mleko - 200 ml
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Šećer - 2-3 kašike
- Sol - prstohvat
Kuhanje tankih palačinki u kiselom mlijeku:
1. Sipajte kefir u posudu za mešanje testa. Prethodno ga izvadite iz frižidera da dostigne sobnu temperaturu.
2. Dodajte sirovo jaje u kefir i promiješajte. Jaje bi takođe trebalo da bude toplo, pa ga prethodno izvadite iz frižidera.
3. Zatim ulijte biljno ulje i također umiješajte u masu.
4. Tečnim sastojcima dodajte brašno, sodu bikarbonu, šećer i so. Rasute komponente možete prethodno pomiješati u jednoj posudi, a zatim dodati tekućim proizvodima.
5. Hranu dobro promiješajte tako da nema grudvica. Ovdje se usredotočite na konzistenciju tijesta. Odnosno, ako želite imati nježnije i tanke palačinke, tada bi konzistencija tijesta trebala biti lijevna, poput vrlo tekuće kisele pavlake. A za punije palačinke dodajte još brašna da se tijesto zgusne.
6. Dobro zagrejte tiganj. Za prvu porciju pečenja palačinki savjetujem, kao i za palačinke, da površinu namažete tankim slojem biljnog ulja. U budućnosti se takve manipulacije mogu izbjeći. Žlicom kašikom ulijte testo i sipajte ga u tepsiju.
7. Smanjite temperaturu na srednju i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Poslužite vruće palačinke na sto. Vrlo je ukusno koristiti ih sa kondenzovanim mlijekom, vrućom čokoladom, džemom ili pavlakom.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke u kiselom mlijeku.
