Gotovo svi vole kombinaciju krumpira s mesom, unatoč činjenici da su nutricionisti protiv jedenja ovih proizvoda u isto vrijeme. Korak po korak recept sa fotografijom pirjanog krompira s mesom u pećnici. Tajne kuhanja i video recept.
Krumpir se smatra drugim kruhom. Ovo je najčešći prilog, a meso ga savršeno nadopunjuje. Što se tiče sadržaja korisnih i hranjivih tvari, krumpir će dati prednost mnogim drugim povrćima. Cijeli kuhani krumpir bogat je vlaknima, pa ga domaćice često kuhaju prema starim i novim receptima. Pirjani krompir sa mesom u rerni jedno je od omiljenih popularnih toplih jela za mnoge ljude. Unatoč činjenici da se kuhalo dugi niz godina, jelo ima neke tajne zahvaljujući kojima će biti ukusno, aromatično i topiti se u ustima.
- Za jelo uzmite bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, zeca, perad …
- Ako je meso zamrznuto, postupno ga odmrznite na sobnoj temperaturi.
- Uzmite krompir koji ne ključa sa umerenim sadržajem skroba.
- Oguljeni krompir potopite u hladnu vodu da ne potamni. Ali nemojte ga držati tamo dugo, inače će iz krumpira izaći sve korisne tvari i škrob.
- Krumpir s mesom možete kuhati u pećnici u kotlu, lijevanom željezu, loncima, tavi, na limu za pečenje, u posebnoj posudi od stakla otpornog na toplinu.
- Da bi se jelo brže skuhalo, krumpir i meso narežite na manje komade.
- Komadiće mesa prvo ispržite, a zatim pirjajte dok ne omekšaju, a zatim će jelo biti sočno.
- Hranu možete dinstati u vodi, čorbi, pavlaci, paradajzu …
- Razno sušeno bilje i začinsko bilje obogatit će okus jela.
Pogledajte i kuhanje variva od krumpira u juhi.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 385 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 500 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Grašak paprike - 4 kom.
- Krompir - 4-5 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
Korak po korak kuhanje pirjanog krumpira s mesom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Meso operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Izrežite venski film i narežite na komade srednje veličine. Zagrijte ulje u tavi od lijevanog željeza i dodajte meso. Trebalo bi biti smješteno u jednom sloju, inače će se umjesto prženja meso dinstati u vlastitom soku, što će ga učiniti manje sočnim. Kuhajte na jakoj vatri, povremeno okrećući, pržite dok ne porumeni.
2. Krompir ogulite, operite, narežite na komade veličine mesa i pošaljite u posudu. Smanjite temperaturu na srednju i nastavite pržiti meso i krumpir oko 7-10 minuta uz povremeno miješanje.
3. U lonac dodajte lovorovo lišće, papar i zrna bibera, sol i papar.
4. U hranu sipajte vodu za piće ili juhu (meso, povrće) tako da ih samo prekrije. Pustite vodu da provri na šporetu na jakoj vatri. Zatim zatvorite posudu poklopcem i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 1 sat. Povremeno provjeravajte količinu tekućine dok se krčka. Ako proključa, dodajte malo ključale vode. Sveže kuvani pirjani krompir poslužite sa mesom u rerni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pirjani krumpir s mesom u pećnici.
