Korak po korak recept sa fotografijom nemasne i vegetarijanske juhe od graška sa sušenim vrganjima. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Juha od graška najčešće se kuha s dimljenim rebrima ili dimljenim kobasicama. Ali možete ga skuhati s gljivama. Supa od gljiva priprema se od svježih šampinjona ili bukovača i divljih gljiva. Međutim, mogu se koristiti i sušene gljive. Predlažem recept za supu od graška sa sušenim vrganjima. Vrlo je ukusna i ništa manje od supe sa mesom. Ispostavilo se da je izdašan, aromatičan i s bogatim okusom gljiva. A ako ne postite, jer ova juha je posna, a zatim je prilikom posluživanja možete začiniti pavlakom ili vrhnjem. Vruća juha, kuhani grašak i divlje vrganje zagrijavaju, hrane i potpuno zadovoljavaju vaše okusne pupoljke. Nevjerojatna kombinacija proizvoda daje zadivljujuće rezultate. Pripremite ovo neobično jelo, zasigurno ćete uživati, posebno u mrazan zimski dan.
Ova vegetarijanska juha spravlja se od suhih bijelih gljiva. Ova vrsta gljiva prilično je skupa, pa ako vam je budžet mali, možete koristiti pristupačnije sorte. Na primjer, od suhih lisičarki, vrganja, agarike itd. Ispasti će dobra juha. Iako, u nedostatku šumskih darova, možete napraviti juhu na bazi šampinjona ili bukovača. Zatim za dodatni okus dodajte juhi začine od gljiva, dat će jelu nevjerojatan miris.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 26 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta, plus 3 sata za namakanje graška
Sastojci:
- Osušene vrganje - 30 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini i začini po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Beli luk - 1 češanj
- Sušeni grašak - 200 g
Korak po korak priprema juhe od graška sa sušenim vrganjima, recept sa fotografijom:
1. Grašak sortirajte, uklonite ostatke, operite i sipajte u zdjelu.
2. Napunite je sa 1 do 3 vode i ostavite da se namače najmanje 3 sata. Možete ostaviti preko noći. Za to vrijeme grašak će se povećati 2-3 puta. Stoga, pri odabiru posuđa za namakanje, uzmite u obzir ovu značajku graha.
3. Namočeni grašak prebacite na sito i isperite pod mlazom vode.
4. Prebacite grašak u lonac za kuhanje. Po ukusu dodajte oguljeni luk, lovorov list, papar u zrnu i druge začine.
5. Napunite grašak vodom i kuhajte na štednjaku pola sata. Ako se tijekom kuhanja stvori pjena, uklonite je žlicom s prorezima.
6. Nakon 30 minuta, šargarepu umočite u šerpu, koja se oguljuje i sitno iseckana ili naribana.
7. Paralelno, uzmite gljive u juhu. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite da se natapaju pola sata. Potrebno je udvostručiti volumen.
8. Gljive izbacite iz salamure, ali nemojte izlijevati tekućinu u kojoj su namočene.
9. Prebacite pečurke u šerpu sa supom i pažljivo prosijte salamuru gde su natopljene kroz sito. Pokušajte da ne unesete talog u supu.
10. Juhu začinite solju i mljevenim paprom. Po želji dodajte začine po ukusu. Kuhajte juhu dok ne omekša: mekoća graška i mrkve. Što se duže kuha juha, grašak će se više kuhati i pretvoriti u pire. Stoga, ako želite vidjeti cijeli grašak u tanjuru, nemojte prekuhati mahunarke. Kad grašak omekša, maknite lonac sa štednjaka.
Gotovu supu poslužite vruću sa krutonima ili krutonima, a po želji u tanjir možete dodati i kašiku pavlake.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti juhu od suhih vrganja.
