Za hladnog zimskog dana, supa od rezanci sa sušenim vrganjima i ćuftama savršeno će zagrejati telo. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ukusna juha s rezancima sa sušenim vrganjima i polpetama može se skuhati i izvan kišne sezone. Osušene šumske vrganje, koje se mogu kupiti u bilo koje doba godine u bilo kojem supermarketu, pomoći će u tome. Oni su nesumnjivo ukusniji od najboljih svježih šampinjona koji se kupuju u trgovini, jer imaju ugodnu jaku aromu koja se ne može usporediti ni s čim. Osim toga, ova juha je vrlo korisna. Dokazano je da 80% proteina u sušenim vrganjima tijelo dobro apsorbira. Stoga, koristeći takvu juhu, možete poboljšati i svoje zdravlje.
Da bi uobičajena juha od gljiva bila zanimljivija i zadovoljavajuća, može se nadopuniti mesnim okruglicama, što sam i učinio. Ove male polpete mogu se napraviti od bilo koje vrste mljevenog mesa. Štaviše, što je meso finije drobljeno, ćufte će biti mekše. Ćufte se proizvode u različitim veličinama, od oraha do trešnje. Ovo je domaćica već odabrala po svom ukusu. Ali ako želite napraviti vegetarijansku ili posnu supu, možete preskočiti ćufte. Tada dobijete samo juhu od gljiva s rezancima. Po želji, radi veće sitosti, juha se može nadopuniti krumpirom ili drugim povrćem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 186 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Sušene vrganje - 20 g
- Vermicelli ili tjestenina - 200 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mleveno meso - 200 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
Korak po korak priprema juhe od rezanci sa sušenim vrganjima i polpetama, recept sa fotografijom:
1. Osušene pečurke prelijte kipućom vodom i ostavite da nabubre pola sata. Ako ih napunite hladnom vodom, potopite 1 sat.
2. U međuvremenu začinite mljeveno meso solju i paprom i dobro promiješajte.
3. Oblikujte okrugle ćufte ne veće od oraha.
4. Natopljene gljive i oguljeni luk stavite u lonac za kuhanje. Nemojte sipati salamuru u kojoj su gljive namočene. Prelijte ga kroz sitno sito u lonac s gljivama kako u juhu ne bi ušao krhotine.
5. Ako nema dovoljno tečnosti, dolijte vodu za piće.
8
6. Juhu skuvati i kuvati 20 minuta, pa testeninu staviti u ključalu vodu i mešati da se ne zalepi.
7. Kuhajte tjesteninu onoliko koliko je naznačeno na ambalaži proizvođača.
8. 5-7 minuta prije nego se tjestenina skuha, umočite ćufte u lonac. Juhu začinite solju i paprom i kuhajte dok ne omekša. Na kraju kuhanja možete ga začiniti svježim ili smrznutim začinskim biljem. Poslužite ga sa krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti juhu od vrganja s rezancima.
