Kako skuhati ukusne i zadovoljavajuće palačinke od krumpira bez brašna s jajima? Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja kod kuće. Video recept.
Jednostavno, proračunsko i vrlo ukusno jelo - palačinke od krumpira - popularno je. Ovo je jedno od najukusnijih i najpoznatijih jela slovenske kuhinje napravljeno od ovog povrća. Štoviše, ovaj se recept čvrsto učvrstio u raznim nacionalnim kuhinjama. Na primjer, u bjeloruskoj kuhinji ovo jelo se naziva palačinke, u Švicarskoj - rosti, u Češkoj - brambraki, ali općenito u inozemstvu zovu se latkes. Istovremeno, palačinke od krompira se u svim zemljama pripremaju različito. Postoje recepti sa i bez brašna, sa dodatkom seckanog luka i belog luka, sa i bez punjenja, sa začinskim biljem, začinima i začinima. Ponekad se u tijesto sipa griz ili zobena kaša. Također, način mljevenja proizvoda igra važnu ulogu, što je krumpir finije nariban, tijesto je homogenije i palačinke su nježnije. Rendani krompir na krupnom rendetu, kada se isprži, ispada hrskav spolja, ali mekan iznutra.
U ovom ćemo materijalu naučiti korak po korak recept sa fotografijom kako skuhati palačinke od krumpira od naribanog krumpira na finom rende bez dodavanja brašna, ali s jajima. Takve zlatne i rumene palačinke od krompira nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Palačinke treba poslužiti tople, sa pavlakom, sosom od belog luka ili raznim kiselim krastavcima. U jelo se često dodaje pečeno mlijeko, čvarci, prženi luk i drugi preljevi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 289 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krompir - 500 g
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 250 g
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol - 1 kašika
Korak po korak kuvanje palačinki od krompira bez brašna sa jajima, recept sa fotografijom:
1. Ogulite krompir i luk i operite hladnom vodom.
2. Kuhačom sitno nasjeckajte krompir i luk. Ako nemate takav električni aparat, povrće naribajte na sitno rende sa "poderanim zubima".
3. Povrćnu masu prebacite na fino sito, stavite na zdjelu i ostavite 10-15 minuta da se ocijedi sva tekućina.
4. Ako se ispušteni sok ne ocijedi, morate tijestu dodati brašno da ga upije. Tada palačinke neće biti tako mekane.
5. Prebacite biljnu masu na sito i dodajte jaja.
6. Začinite testo solju i biberom.
7. Smjesu dobro promiješajte i odmah počnite pržiti palačinke. Ako ostavite da odstoji biljna masa, sol će pospješiti oslobađanje tekućine, tijesto će biti mlako i morat ćete dodati brašno.
8. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Uzmite testo sa kašikom i stavite ga na dno posude tako da palačinka bude visoka oko 7 mm.
9. Pržite palačinke od krompira na srednjoj vatri bez brašna sa jajima sa obe strane do zlatno smeđe boje. Izvadite ih iz posude i stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
