Korak po korak recept sa fotografijom izrade pileće kobasice sa želatinom bez konzervansa kod kuće. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema domaće pileće kobasice sa želatinom
- Video recept
Ponekad poželite pojesti sendvič s kobasicom, posebno ako nemate dovoljno vremena za pripremu punog doručka. Ali industrijske kobasice sadrže aditive štetne za tijelo: boje, stabilizatore, konzervanse. Međutim, ovo nije razlog da sebi uskratite ukusan sendvič. Morate naučiti kako sami kuhati kobasice. Domaćice koriste mnoge recepte. Danas ćemo naučiti kako kuhati domaću pileću kobasicu sa želatinom.
Za stvaranje mirisne i ukusne kobasice kod kuće potrebna vam je mala količina pilećeg mesa. Po želji, piletina se može pomiješati s puretinom ili teletinom, ispada ništa manje ukusna. Vrijeme za ovu domaću poslasticu trajat će ne više od sat vremena. A sadržaj kalorija u dijetetskom proizvodu uopće nije visok. Stoga se pileća domaća kobasica može konzumirati bez straha za vašu figuru. Osim toga, svestrano jelo pristaje u svaku priliku. Domaća kobasica može se jesti za doručak ili večeru, poslužiti na svečanom stolu, dati djeci u školu, odvesti na piknik, koristiti za pripremu salata itd. Glavna prednost nisu konzervansi, mogućnost kontrole kvalitete proizvoda i proizvodni proces.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 kobasica
- Vreme kuvanja - jedan sat
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini po ukusu
- Želatina - 0,5 kašičice
- Svinjska mast - 30 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema domaće pileće kobasice sa želatinom, recept sa fotografijom:
1. Pileći file operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Uklonite vene i film s njega. Izrežite na komade srednje veličine i stavite u kuhač, u koji stavite nastavak za rezanje.
2. Meso sameljite dok ne postane glatko. Ako nemate procesor hrane, dvaput uvijte filete kroz mlin za meso.
3. Stavite mljevenu piletinu u duboku posudu i dodajte uvrnutu ili sitno sjeckanu mast. Uzmite ga bez mrlja mesa i izrežite koru. Ako želite dobiti dijetetski proizvod, mast možete isključiti sa popisa sastojaka.
4. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte ili prođite kroz prešu. Pošaljite ga na pileće meso. Dodajte sol, mljevenu papriku i sve začine.
5. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila.
6. Rastopite želatin u 30 ml tople vode i ostavite ga da nabubri dok se potpuno ne otopi. Želatina služi kao zgušnjivač koji sprječava da se kobasica raspadne na komade tokom kuhanja i rezanja. Ovaj sastojak pretvara uobičajeni obrok u restoran. Prije uporabe želatine pročitajte upute za njenu uporabu, koje su otisnute na ambalaži proizvođača.
7. Sipani nabubreni želatin sipajte u mljeveno meso i dobro promiješajte proizvode.
8. Preklopite prozirnu foliju na 2 puta i izrežite mali dio. Na to stavite mljeveno meso u obliku kobasice.
9. Umotajte meso u plastiku, dajući mu oblik cilindra. Po želji kobasicu zavežite nitima, kao što je prikazano na fotografiji.
10. Umočite kobasicu u lonac ključale vode.
11. Usporite vatru, pokrijte lonac i kuhajte kobasicu pola sata.
12. Izvadite kobasicu iz vrele vode i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je stavite u frižider. Kad je hrana hladna, izvadite je iz plastike, izrežite i poslužite.
Napomena: Kao crijevo za kobasice možete koristiti prirodna crijeva. Mleveno meso možete i umotati u foliju i poslati kobasicu da se peče u rerni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati domaću pileću kobasicu.
